Pollo es una de las carnes favoritas tanto por su perfecta textura como por su buena se presta a muchas preparaciones, tanto por su inconfundible sabor como por el alto nivel de proteínas que contiene. Muy indicado en dietas hipocalóricas, o para quienes siguen una dieta específica combinada con una intensa actividad deportiva, pollo es un alimento sano y completo capaz de aportar todos los nutrientes necesarios para mantener un estilo de vida saludable y saludable.
Preferirlo en la variante "blanca" es perfecto si quieres evitar más grasa, en trozos o entero, puedes cocinarlo de muchas formas aunque veas la combinación perfecta protagonista en el horno con deliciosas y crujientes patatas. La combinación con verduras seleccionadas y muchas hierbas aromáticas, embriagadoras y fragantes, hacen de esta carne blanca una de las más populares en la mesa. Veamos cómo preparar este delicioso pollo de granjero. en nuestra sencilla receta paso a paso!
Proceso de pollo campesino
- Para esta preparación puedes elige las partes del pollo que más te gusten. Optamos por una mezcla de muslos y husos, más carnosa y sin duda más sabrosa.
- Una vez que tengas las partes del pollo que prefieras lavarlos con agua tibia especialmente para desengrasar los husos cuya piel durante la cocción podría desprender demasiada grasa.
- Coloque los trozos de pollo en un tazón grande e dejar macerar cubierto con una emulsión de aceite de oliva virgen extra, hierbas aromáticas y sal.
- Deja que la carne le dé sabor volteando de vez en cuando y masajeando la superficie para asegurar un sabor uniforme. Mientras tanto lavar las patatas con cuidado con agua corriente teniendo cuidado de eliminar todas las impurezas de los cultivos.
- Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.
- Prepare una mezcla de verduras que acompañará la carne ya bien aromatizada. Cortar en trozos pequeños además de las patatas también tomates muy finos, apio, cebolla y zanahoria.
- Unte una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra de ancho y coloque un lecho de verduras que servirá de condimento para los trozos de pollo. Cocine las verduras sin carne primero en un horno estático a 180 ° durante 15 minutos, cuidando de darles la vuelta de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.
- Retirar las verduras del horno. en parte ya cocido y coloque los trozos de pollo, rociar con 1/2 vaso de vino blanco y seguir cocinando en el horno ya caliente, elevando la temperatura a 200 ° y dejándolo cocinar durante otros 25 minutos.
- Retirar el pollo del horno y servir añadiendo las verduras y el condimento, perfumado con romero fresco ¡y disfrútalo caliente, jugoso y sabroso!
Consejos para cocinar pollo de granjero
En esta nuestra propuesta preferimos cocinar las verduras de antemano para asegurar una cocción uniforme junto con la carne, que inevitablemente tiene tiempos de cocción diferentes a los de las verduras.
Preparar una mezcla de verduras con una consistencia y un corte perfectos te permite mantenerlas turgentes; en base a su consistencia es preferible primero cortar las patatas y las zanahorias cuidando de hacer pequeños trozos para facilitar la cocción, los tomates, las cebollas y el apio también pueden tener un corte más grueso cuya consistencia permite una cocción más rápida. Cocinar primero las verduras asegurará una consistencia de bocado uniforme a la carne que, gracias al agua que desprenden previamente, sin duda quedará más suave y jugosa en el paladar.
Pollo campesino imágenes de archivo e imágenes
