Roscón de reyes

La Roscón de reyes es un dulce típico de la tradición española que se prepara con motivo del 6 de enero, día de la llegada de los tres magos a la gruta de Belén. Su forma, de hecho, recuerda muy la corona de los magos visitando al Niño Jesús y en todas las regiones de España se prepara el día anterior para dar la bienvenida a la llegada de los Reyes quienes durante la noche, montados en sus camellos, llevan obsequios a todos los niños de sus hogares.

Es tradicional preparar este fragante postre y sírvela en el día de la Epifanía, para disfrutar en su sencillez o es personalizado en muchas regiones, rellénala con nata o nata montada montado. ¡Veamos cómo preparar juntos este delicioso Roscón de Reyes en nuestra receta paso a paso!

Actas del Roscón de Reyes

1. Disponga todos los ingredientes en la superficie de trabajo para hacer el prefemento: elagua tibia, lo azúcar, la harina de fuerza y el levadura seca (o fresco si quieres).
   
2. En un tazón combine en orden: el harina y el levadura, Entonces eso azúcar.
3. Finalmente Déjalo caer enjuagar agua tibia y mezclar rápidamente con una espátula.
4. Necesitarás obtener una mezcla espesa y pegajosa. que taparás con cuidado y dejarás que se eleve hasta triplicar su volumen.
5. Comience a preparar todo lo que necesita para el siguiente paso y tenga cuidado de pesar todo con cuidado. Reparar y apartar el resto de harina de fuerza, lo azúcar granulado, el manteca, la huevos a temperatura ambiente, el cáscara rallada de naranja y limón y 1/2 taza de anís.
6. Te sugerimos continuar procesando del postre con la ayuda de un mezclador planetario Para permitir que la masa se ensarte mejor y más rápidamente, en caso de no ser así también se puede trabajar a mano, anticipando una operación ciertamente más larga y fatigosa.
7. Cuándo la preferencia habrá triplicado su volumen (tardará aproximadamente una hora) finalmente estará listo para ser utilizado y comenzará con la preparación del postre. En el cuenco del planetario pagar la preferencia que todavía tendrá un aspecto pegajoso y con muchas burbujas de levadura en la superficie.
   
8. Mantener a mano todos los ingredientes que habrá que incorporarlas de forma paulatina en pequeñas dosis, alternando ingredientes secos y húmedos.
   
9. Unido al principio es azúcar y dejar que se derrita trabajándolo unos minutos con el gancho de la batidora.
10. Te sugerimos comience con huevos ligeramente batidos para incorporarse a ras y lentamente, alternarlos con harina y hierbas (naranja, limón y anís) hasta obtener una consistencia espesa y poco pegajosa.
11. Cuando la masa comienza a secarse y ha comenzado a ensartarse, es hora de agrega la mantequilla que se debe añadir siempre al final, con una consistencia blanda y en pequeños trozos.
12. Cuándo mantequilla si será completamente absorbido es la masa parecerá bien encadenado, se desprenderá de las paredes del cuenco y quedará suave y elástica.
    
13. Darle la vuelta sobre la tabla de repostería y con las manos ligeramente humedecidas con un poco de aceite. amasar hasta formar una masa homogénea.
14. Ponlo en un bol, sellar los bordes con film transparente y cubrir con un paño limpio.
15. Deje subir hasta que duplique su volumen., generalmente emplea alrededor de 3 horas.
16. Una vez que se completa la levadura el resultado será una masa hinchada y perfumada.
17. Dar la vuelta suavemente a la masa sobre una tabla de repostería y amasar rápidamente con las manos ligeramente engrasadas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque la masa obtenida en el centro de la sartén.
18. Con los dedos haz un agujero en el centro y extiéndelo suavemente hasta formar una rosquilla.
19. Reparar Cuidar los bordes y dejar suficiente espacio en el centro para evitar que el agujero se cierre con la última levadura.
    
20. Una vez completada la forma del bizcocho, coloque el molde en el horno apagado y déjelo crecer hasta que duplique su volumen (unos 40 minutos).
    
21. Mientras tanto, prepare todos los ingredientes que necesitará para para decorar el Roscón: rodajas de naranja ligeramente seco, cerezas confitadas de diferente color, almendras en rodajas, azúcar granulada humedecida con unas gotas de anís y yo'Huevo batido que se utilizará para cepillar la superficie.
22. Después de la tiempo de la tercera levadura el postre se verá así.
23. Cepillo suavemente la superficie con un cepillo para la alimentación, teniendo cuidado de no desinflar la pasta.
24. Organizar las decoraciones en la superficie, retomando un diseño que recuerda en la medida de lo posible una corona de los Reyes Magos.
25. Hornea el Roscón de Reyes en horno estático a 180 ° durante 35/40 minutos y controlar la cocción después de los primeros 30 minutos evitando que se cocine demasiado la superficie. ¡Sírvelo caliente y si quieres puedes cortarlo por la mitad y rellenarlo con nata o nata montada!

Roscón de Reyes fotografías e imágenes