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Es el inconfundible aroma de azúcar caramelizada e de El almendras tostadas quien hace esto receta antigua una de las más populares de navidad. Jóvenes y mayores, amantes del turrón en sus múltiples variedades, les encantará.
Puede dejar volar su imaginación usando allí fruta seca que más te gusta: de Almendras granos para un aroma más penetrante y audaz que los postres para un sabor más delicado, adelante avellanas con un aroma inconfundible o a nueces para un toque rústico pero refinado.
El turrón, en todas sus variantes, natural o bañado en chocolate siempre pone a todos de acuerdo y anima la mesa festiva. Veamos como prepararnos esto delicioso turrón con almendras en nuestra receta paso a paso!
Proceso de turrón con almendras
- Pesar el Almendras y cuidate de elegirlos de gran calidad.
- Pesarlo azúcar y si es posible elegirlo de a de grano fino para facilitar la cocción.
- En una olla, comience en disolver el azúcar con dos cucharadas de agua es mezclado con a cuchara de madera. Sugerimos evitar otros materiales, como el acero o el aluminio, porque podrían bajar drásticamente la temperatura de cocción del azúcar, arriesgándose a comprometer el resultado final.
- Llevar el almíbar a ebullición. manteniendo siempre una llama baja y constante.
- En este punto agregue la fruta seca y revuelva lentamente con una cuchara de madera, cubriendo uniformemente las almendras con el almíbar obtenido.
- No tan pronto como el azúcar se haya unido a la superficie de las almendras creando un chorro de arena muy similar a las heladas, transferirlos rápidamente en una sartén antiadherente, ancho y ya calentado.
- Siempre revolviendo deja que el azúcar se disuelva hasta que sea se volvió marrón es las almendras serán ahora bien tostado.
- Apague la llama, cubra y déjalo reposar por 1 minuto. Mientras tanto espolvorear una superficie de mármol con aceite es verter el turrón obtenido en ebullición nivelando la superficie con una espátula.
- Déjalo enfriar y solidificar durante unos minutos y masaje suavemente la superficie del turrón con la pulpa de media naranja. Esta operación, además de dar brillo al turrón, dará una nota cítrica muy agradable en el paladar.
- Una vez el Turrón estarás bien solidificado (esto tardará unos 10 minutos) con un cuchillo de hoja fina cortar con un golpe limpio las distintas piezas del tamaño que más desee.
- Reparar la Turrón de almendras adquirido en una bandeja y disfruta acompañado de un buen chocolate negro o un vino passito.
Turrón de almendras fotos e imágenes
