Risotto con espárragos

Genuino y nutritivo Risotto con espárragos es un primer plato rico en sabor y vitaminas. Los espárragos son verduras con marcadas propiedades beneficiosas y son famosas por sus cualidades depurativas innatas. Bajo en calorías e rico en sales minerales y las vitaminas se recolectan especialmente en la cálida temporada de primavera cuando los brotes aún están muy tiernos, también son un importante reserva de propiedades beneficiosas para nuestro organismo e Excelentes aliados para nuestra salud gracias al importante aporte de fibra y proteína. ¡Veamos cómo preparar juntos este delicioso y nutritivo Risotto con espárragos en nuestra receta paso a paso!

Procedimiento para Risotto con espárragos

1. Primero, proceda con la limpieza de los espárragos que se deben seleccionar con cuidado evitando comprar productos con un color claro y con las puntas de color amarillento, señal evidente de que parte de los tallos ya están secos. Libere los manojos de espárragos de las gomas elásticas, cuidando quitar los tallos podridos con puntas visiblemente dañadas.
2. Lavarse bien los espárragos con agua corriente y cortar con cuidado los espárragos Picos y déjalos a un lado.
3. Deje secar los espárragos, quitar la parte final reconocible por el color más claro y con la ayuda de un cuchillo pequeño, raspa los extremos más duros haciéndolos más finos.
4. Pelarlos procediendo cuidadosamente con movimientos verticales de arriba a abajo hasta que el tallo esté limpio y desprovisto de la parte filamentosa verde.
5. Una vez que estén bien limpios igualarlos cortando los extremos con un cuchillo afilado para facilitar una cocción uniforme.
6. Según el destino final del plato, una vez cocido, se puede proceder a cortando los espárragos que más quieres.
7. Corta en trozos pequeños que puedas reducirlos a crema con una batidora de inmersión Para hacer múltiples recetas, esta opción es la mejor si el destino final de tu preparación es un delicioso y cremoso risotto.
   
8. Una vez que obtenga el crema de espárragos déjelo a un lado hasta que esté listo para usarlo para condimentar su risotto.
9. Pese el arroz según los invitados e enjuaga rápido bajo agua corriente para eliminar el exceso de almidón.
10. Preparar un caldo ligero que hacer con unas cuantas verduras sencillas o si no dispone de mucho tiempo utilizar 1/2 cubo de cocción disuelto en 500 ml de agua.
11. En una sartén antiadherente grande derretir una nuez de mantequilla sin freírlo.
    
12. Unido la cebolla blanca cortar en tiras muy finas y dejar que se dore.
    
13. Una vez que la mantequilla esté bien aromatizada y la cebolla esté dorada agregue el arroz y Empiece por tostar.
14. Después de eso, el arroz será bien tostado un llama media agregue 1/2 vaso de vino blanco y dejar que se desvanezca.
15. Una vez que el vino estará ahí que estén bien mezclados disfruta el crema de espárragos con arroz.
    
16. Revuelto Con cuidado para mezclar bien todos los ingredientes y proceder con la cocción a fuego medio.
17. Unido algunos cucharón de caldo y cocine lentamente, revolviendo ocasionalmente con una cuchara de madera.
18. Cubrir el arroz con el caldo y cocine a fuego alto.
    
19. Cuándo el arroz estará casi cocido disfruta el puntas de esparragos.
    
20. Revuelto con mimo y extrema delicadeza para no descamarlos.
    
21. Una vez cocido agregue el parmesano a llama e batidor mezclar cuidadosamente para obtener un resultado cremoso y aterciopelado.
22. Déjalo reposar en una sartén durante unos minutos antes de servir.
    
23. Atender en un plato de servir y, si quieres, espolvorear con más parmesano y disfruta caliente!
    

Risotto con espárragos fotos e imágenes