El aroma de la Navidad se puede sentir en el aire desde los primeros días de diciembre, las calles comienzan a vestirse de luces de colores, los escaparates se adornan con guirnaldas y lazos y las cocinas se llenan de aromas especiados y dulces esencias de miel. y naranja. ¡Las especias son la base de muchas recetas navideñas tradicionales de muchas regiones italianas y más allá! Las poblaciones del norte de Europa, especialmente de ascendencia celta o las tierras de ultramar de los Estados Unidos, hacen un uso extensivo de las especias no solo para deleitar el paladar sino también para crear decoraciones originales con una esencia única y envolvente.
Y asi es como lo das jengibre a canela, pasando por las fragantes clavos de olor hasta embriagarnos con el delicado e inconfundible aroma deel anís estrellado se celebra en Navidad, en todo su esplendor y en todos los rincones del planeta.
¿Cómo usar las especias navideñas?
Colorido y fragante, en polvo, en bayas, en granos o en férulas las especias son una alegría para amantes de la buena comida y aromas importantes e intensos. Capaz de dar un toque inconfundible a postres y platos principales a base de carne o excelente caza, las especias son las protagonistas de la mesa festiva no solo para dar sabores fuertes y delicias para el paladar sino para crear el ambiente único y acogedor de la Navidad con sus aromas intenso mezclado con cítricos dulces.
Para disfrutar en combinación con carnes o en delicados postres horneados o postres de cuchara, excelente uno mismo mezclado para la preparación de infusiones y tés de hierbas de los poderes terapéuticos indiscutibles. El invierno y los primeros meses fríos se prestan bien para degustar estas deliciosas bebidas para calentar el cuerpo y vigorizar el alma.
Las especias de la Navidad
Jengibre
La el jengibre es una de las especias más utilizadas en la cocina para diversos usos que van desde dulces a salados pasando por infusiones e infusiones de hierbas con fuerte poder terapéutico y energizante. Desde un punto de vista botánico, parece un rizoma originario de las tierras del Sol Naciente, cultivado principalmente en China y el norte de la India, siempre ha sido conocido por sus propiedades fuertemente antibacteriano y el típico sabor picante y picante en el paladar. La el mejor uso es no hay duda en infusión, preferiblemente fresco y en rodajas, considerado una verdadera panacea para ayudar a la digestión y facilitar la motilidad intestinal.
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Cardamomo
Inusual y quizás todavía demasiado desconocido, el cardamomo es conocido estar entre las principales especias en la preparación de pan de jengibre y otras galletas tradicionales navideñas. Su usar promueve el bienestar del cuerpo sobre todo para prevenir dolencias estacionales, infecciones de la cavidad orofaríngea y enrojecimiento en el garganta y tos. Hermosas de ver son sus vainas secas con un típico color verde oscuro cuyo olor recuerda mucho a las notas ácidas y fragantes del limón.
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Canela
Entre las especias utilizadas en particular para la preparación de muy fragante postres para hornear o enriquecer glaseados y galletas, hay canela. Sus notas dulces y cálidas la consagran como la reina de las fiestas dado el amplio uso que se hace de ella en repostería para la elaboración de dulces y galletas navideñas.
Especia de múltiples propiedades curativas se encuentra fácilmente en el mercado y, como muchos de sus parientes hay varias variedades entre los cuales el Ceilán que se confirma entre los mejores de la naturaleza. Se puede consumir tanto en polvo como en barra. según las preparaciones a las que esté destinado.
De consistencia impalpable y altamente volátil, que en polvo se puede almacenar en un recipiente hermético durante aproximadamente un año, mientras que las barras pueden mantener intacto su aroma incluso durante tres años desde la compra, después de un almacenamiento óptimo en frascos de vidrio perfectamente sellados.
Anís estrellado
Una obra maestra de la naturaleza, su baya Perfecto guardias y envuelve objetos preciosos semillas fragantes con poderosos principios curativos. Su forma típica de ocho puntas le da el epíteto de "estrellado”Y por su inmensa belleza se presta bien para decorar la casa, para empacar deliciosos y elegantes regalos navideños o para perfumar la habitación con un toque de estilo.
El árbol ocurre en la naturaleza pequeño en tamaño y como muchas especias es originario de China donde está muy extendido y se ha utilizado durante siglos en la medicina tradicional para tratar la inflamación, el nerviosismo y los estados importantes de insomnio.
La combinación perfecta para deleitar la vista y el olfato durante la temporada navideña es para probar con cáscaras de naranja o mandarina para hacer agradable velas cuando se usa con parafina, o si quieres degustar un excelente chocolate caliente intenso y fragante que lo hará simplemente delicioso.
Vainilla
Vainilla se encuentra entre los aromas más habituales en la cocina junto a la canela y aunque no todo el mundo la sitúa entre las especias, sí lo es entre los más reconocidos y apreciados incluso por maestros perfumistas para la creación de esencias. De la hermosa flor con un típico color amarillo pajizo, es de la fruta, o la vaina que se obtiene este delicado aroma con notas olfativas muy apreciables.
Pertenece a la familia Orchidaceae y es originario de México, pero su cultivo está muy extendido en muchas zonas del planeta y en particular en todos los países tropicales. Su uso encuentra espacio sobre todo en las pastelerías donde la variedad más preciada, la de Borbón venir de Madagascar es perfecto para dar un sabor auténtico a cremas y postres del horno.
Clavos de olor
A veces subestimados por su uso dudoso en la cocina, los clavos son, entre las especias más conocidas, aquellas que gozan de un gran grupo de elementos útil para fortalecer el sistema inmunológico. Una planta originaria de Oriente, parece un árbol de hoja perenne que se ha arraigado bien en las extraordinarias tierras de Indonesia.
Su forma cónica y a veces puntiaguda le ha dado el nombre que todavía lleva y es hoy perfecto para aromatizar salsas, cremas e infusiones. Sus propiedades curativas eran conocidas desde la Edad Media y muy a menudo fue mezclado con otras especias para combatir enfermedades de diversa índole. Va bien con los platos típicos de la tradición navideña no puede faltar en la elaboración de vino caliente.
Cómo almacenar especias
Las especias en la cocina son las aliadas a tener siempre al alcance fuera de alcance para enriquecer y refinar nuestros platos y las más variadas creaciones, desde postres horneados para dar un aroma cálido e intenso al aderezo de salsas y bebidas con ese toque embriagador que solo las especias pueden dar.
La mayoría de ellos tienen una vida útil prolongada, especialmente si los compra secos. Primer factor importante para un almacenamiento adecuado por mucho tiempo es cuidar guardarlos siempre en un lugar fresco y seco y lejos de fuentes de calor directas.
Por lo tanto Evite colocarlos cerca de un horno o encimera. o bajo la luz solar directa, quizás cerca de una ventana. Las especias son coloridas y elegantes ya que ocurren en la naturaleza, así que da luz verde a tu imaginación y aprovecha la belleza de estos aromas para embellecer y decorar tu cocina.
Seria una verdadera verguenza guárdalos en envases herméticos tradicionales o en bolsas de plástico. El ideal soy yo jarras de vidrio con cápsulas sólidas para asegurar una mayor longevidad especialmente si las especias que ha comprado están en polvo y, por lo tanto, se evaporan más fácilmente.
Especias y dulces navideños fotos e imágenes
