Allí Lasaña de calabaza es una deliciosa alternativa a la clásica preparación que prevé, además de las láminas de pasta al huevo, una salsa de tomate generalmente enriquecido con carne, embutidos y hecho cremoso con quesos frescos fibrosa como la mozzarella fiordilatte o la provola ahumada.
Esta versión es ciertamente más ligera ¡Es igualmente sabroso y fácil de hacer! Uno delicado salsa bechamel servirá de condimento junto con el inconfundible sabor dulce de la calabaza que acompaña a los quesos curados con un sabor más intenso y decisivo. ¡Veamos cómo preparar esta deliciosa Lasaña de Calabaza en nuestra receta paso a paso!
Proceso de lasaña con calabaza
- Comience con el limpieza de El calabaza. Si tiene una calabaza entera, corte una rebanada de tamaño mediano y con la ayuda de un cuchillo de sierra empiezas para descascararlo.
- Una vez que tenga una rodaja de calabaza limpia, privarlo de semillas y filamentos y pesarlo.
- Primero corta la calabaza en tiras y luego en pequeños cubos.
- Organizar la calabaza en una cuenco y dejar a un lado hasta su uso.
- En una sartén antiadherente combine un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una vez que esté caliente déjalo dorar un diente de ajo y dejar aromatizar a fuego lento.
- Agrega la calabaza cortada en cubitos y déjalo cocinar a fuego lento.
- Agregue gradualmente el caldo de verduras que ya tienes.
- Déjalo cocinar asegurándose de que el caldo cubra toda la calabaza.
- Cocine por 10 minutos aleta cuando el caldo no se haya secado y la calabaza esté blanda y bien cocida.
- Divide la calabaza en dos partes, una de las cuales servirá para rellenar lasaña, el otro reducido en crema hará que el plato quede cremoso y aterciopelado. Con una licuadora de inmersión, reduzca la calabaza en pulpa y dejar a un lado hasta su uso.
- Mientras tanto, prepara la salsa. besamel. La lasaña blanca, que no requiere el uso de salsa de tomate que apoya la cocción de la masa, en cambio proporciona una bechamel muy ligera. En una olla de lados altos, derrita el manteca a fuego lento. Una vez que se haya disuelto por completo, agréguelo harina tamizar y mezclar con un batidor de mano muy rápidamente para evitar la formación de grumos.
- Suelta el rubor Leche sin dejar de mezclar y derretir con cuidado la harina. Agrega poco a poco toda la leche y, siempre revolviendo, deja que espese hasta que forme una habitación lisa y sin grumos.
- Ajuste de sal y agrega el parmesano y el nuez moscada dar sabor.
- Tienes todos los ingredientes para montar la lasaña: la calabaza cocido en cubos, el crema de calabaza y salsa bechamel.
- Proceder a cocinar los pasteles. En el mercado hay lasaña que no necesita ser blanqueada antes de su uso y se puede combinar con la salsa y cocinar directamente en el horno. Por lo general, en combinación con salsas más líquidas como salsa de tomate o salsa de carne, este procedimiento también se puede evitar. En este caso, es preferible tener solo salsa bechamel como condimento. blanquear las hojas en agua con sal durante 1/2 minutos. Así serán más suaves y digeribles.
- Después de blanquear las sábanas colóquelos sobre un paño limpio y déjelo enfriar.
- Espolvorea la parte inferior del tamaño con salsa bechamel.
- ACUESTATE las hojas haciendo que se adhieran bien al fondo.
- Añadir más salsa y extiéndalo con cuidado con el dorso de una cuchara.
- Disfruta el crema de calabaza, calabaza picada y parmesano.
- Añade el queso, fresco o sazonado, que hayas elegido.
- Sellar con otras hojas y continuar con la operación alternándolas con la salsa y la calabaza hasta llegar al borde de la sartén.
- Una vez terminada la lasaña, espolvorear la superficie con el resto calabaza.
- Espolvorear con parmesano es migas de pan y cocinar en horno estático durante 35 ° minutos a 170 °.
- Retirar del horno y déjelo enfriar unos minutos.
- Atender todavía caliente y disfruta acompañado de una buena copa de vino blanco!
Lasaña con sugerencias de calabaza
Hay procedimientos que requieren algo de tiempo y atención como la preparación de la salsa bechamel. Hay muchos productos en el mercado que ofrecen esta salsa en muchas variaciones, pero una delicada bechamel casera es ciertamente más saludable y sabrosa que cualquier otro producto envasado.
Preparar esta salsa en casa no es entonces difícilde hecho … es una preparación fácil y económica. Te aconsejamos que lo prepares siguiendo nuestras sugerencias para tener una salsa suave y delicada que puedas usar para muchas otras recetas.
Lasaña con calabaza fotos e imágenes
