Tierna y sabrosa Escalopes de pollo al vino blanco son excelentes alternativa a la clásica rebanada asada. Sabrosa y atrevida en la versión limón, nuestra receta se apoya en la tradición al ofrecer la más clásica con una deliciosa salsa de vino blanco.
Las vieiras, ya sean blancas o rojas, son un excelente segundo plato para degustar acompañado de una guarnición saludable de verduras para un curso saludable, rico y sustancial. ¡Veamos cómo preparar escalopes de pollo con vino blanco juntos en esta receta paso a paso!
Proceso de escalopes de pollo al vino blanco
- Elige siempre uno carne tierna de origen seguro y certificado. Empiece a colocar la carne en una tabla de cortar y bata ligeramente las rodajas de pollo para hacerlas más delgadas.
- En un plato suficiente agregar mucha harina para la cantidad de rebanadas que tiene disponibles.
- Revisar una a una las lonchas de pollo que tendrás previamente vencido para hacerlos mas delgada.
- Arreglado todo el rodajas en un plato a la espera de ser cocinado.
- Derretir en una sartén antiadherente una nuez de mantequilla a fuego lento evitando freírlo.
- Cuando la mantequilla se vuelve bien disuelto disfruta el carne, dorar a fuego lento y darles la vuelta una a una.
- Enjuague el vino blanco y deja que sazone todas las rodajas.
- Cocine siempre a fuego lento asegurándose de que vino blanco engrosada formando una delicada crema básicamente.
- Sirva los escalopes en vino blanco sobre de un plato de servir y disfrútelos tiernos y calientes!
Sugerencias para la carne
La vieiras son una preparación sabrosa con éxito garantizado. Su sabor único y su textura tierna y jugosa la convierten en una de las recetas más replicadas en la cocina para ser sazonada de mil maneras. Allí elección de carne es la base de una receta exitosa y se recomienda preferir siempre un corte de carne mucho tierna y delgada eligiendo entre deliciosas carnes como ternero, la cerdo, L 'Cordero o incluso volátil como pavo o pollo.
La ternera y el cerdo se encuentran entre las carnes más utilizadas para esta preparación y suelen tener un corte rico en fibras musculares y libre de grasas, por lo tanto muy magro y tierno y apto para la alimentación infantil.
También ahí carne de cerdo bien se presta a la preparación de excelentes vieiras y se recomienda prefiero cortes calidad como lomo que es la parte más magra, rosada y ligeramente alargada. Excelente tambien los pájaros de carnes magras con alto contenido de proteínas, como pollo y pavo se prestan bien a este tipo de preparación, además del cordero, que aunque desde sabor fuerte and bold es una excelente alternativa para cocinar un buen y suculento escalope.
Consejos para condimentar
Además del tradicional escalope con limón o vino blanco, hay muchas formas de condimentar esta tierna carne cortada que se presta bien a condimentos con un sabor atrevido y vivo. Excelente con hongos porcini para un sabor más rústico, se aprecia en toda su delicadeza cuando se combina con una verdura como la calabaza con un característico regusto dulce.
En combinación con frutas de notas decididas como castaña, es posible atreverse entre los más variados condimentos que combinan tanto con cortes de carnes blancas como rojas. Excelentes para combinar para hacer una salsa delicada y cremosa son los vinos generosos como Marsala, una deliciosa citronette o, alternativamente, opte por aderezos aromáticos picantes o agridulces.
Escalopes de pollo al vino blanco imágenes y fotos
