La miel, un alimento preciado que ha pasado a la historia como el "néctar de los dioses" tiene su origen en un pasado milenario, honrando con su presencia las gigantescas mesas nobles de poblaciones ancestrales como la griega y la romana. Precioso líquido producido por laboriosas abejas, su creación es una de las maravillas más fascinantes que se pueden presenciar en la naturaleza. Averigüemos dónde nació este néctar de ámbar y cuáles son, en cambio, sus múltiples propiedades beneficiosas.
Ya el los antiguos romanos honrados la mesa con un bebida a base de miel y agua y eran recurrentes los luculianos banquetes que sancionaba las asociaciones o matrimonios militares Dónde está este líquido ne el fue el verdadero protagonista. Alimentos básicos en la preparación de dulces y platos delicados, su fermentación dio lugar a una bebida similar a la cerveza pasado a la historia como el más famoso aguamiel.
Miel en la antigüedad
La cariño es una comida de propiedades organolépticas marcadas así como mil beneficios para la salud. Su uso se encuentra entre los más conocidos no solo en cocina sino también en medicina, fitoterapia y cosmética natural. Gracias a su alto poder curativo ha sido un concentración indiscutible de dulzura y sabor que ocupó puestos importantes entre las poblaciones antiguas; cargado de valores rituales y una cultura inmensa, se dejó amar y conocer en casi todos los lugares del mundo.
Los vestigios de la prehistoria y las largas investigaciones arqueológicas confirman que la miel es del amanecer siempre presente en la fuente de alimentación de la especie humana. A cuadro rupestre encontrado cerca de Valencia, en España, da testimonio de su presencia incluso en tiempos tan remotos donde es posible admirar un hombre suspendido de una vid, con a alforja en su regazo y las abejas que zumban a su alrededor, en un intento por recolectar el preciado líquido de unos panales incrustados en una roca impermeable.
Miel en la cultura de los griegos
Se debe confiar un agradecido reconocimiento a los antiguos griegos quienes fueron los primeros en atribuirle un epíteto tan conocido que todavía hoy se recuerda de la misma manera: lo consideraron, de hecho, el "comida de los dioses"Tanto es así que incluso el filósofo aristóteles en uno de sus tratados lo elogia como una sustancia ligera y etérea.
La miel aparece y reaparece en los escritos de la antigua Grecia y desempeña papeles protagónicos pasando de la historia a la mitología, famosas son las historias sobre la vida de Zeus que ricamente comió bebiendo leche de la cabra Amaltea e con miel recién producido por las hijas de Melisseo, rey de Creta. Esto se consumió néctar de gran valor de los dioses mantenerse fuerte y sus puestos son eternos y famosos, donde reinaban la miel y la ambrosía.
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Miel en el Antiguo Egipto
La miel no podía faltar en el mítico tierra de los faraones, donde el Nilo fluía plácidamente y proporcionó bienestar y sustento para los pueblos del antiguo Egipto. Hace más de 4000 años los egipcios ya conocían el arte de la apicultura que se desarrolló intensamente a lo largo del delta del río Nilo, donde las plantas crecieron florecientes y saludables y las colmenas se llenaron de abejas trabajadoras para la producción de miel.
Excavaciones arqueológicas recientes han atestiguado la presencia de este néctar dentro de ánforas, tazas y jarrones encontrados en las tumbas faraónicas; de hecho, era costumbre equipar la cámara funeraria de los difuntos con objetos y enseres que acompañarían a las almas en su viaje al más allá. Se descubrió que en unas ánforas aún selladas herméticamente, la miel se guarda en su interior había conservado a lo largo de los largos milenios gastado sus virtudes y sus características organolépticas.
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Incluso las pinturas paredes dentro de la cámara funeraria y muchos jeroglíficos dar fe de que cariño se utilizó a menudo como alimento, aprovechando al máximo sus enormes propiedades curativas para aliviar dolencias de diversos tipos e para la preparación de aceites y ungüentos para curar irritaciones, llagas y heridas.
El nacimiento de la apicultura
Colonias de laboriosas abejas fueron y siguen siendo el origen y nacimiento de este delicioso alimento, cuya presencia está atestiguada en la naturaleza. ya hace 10 millones de años. Ya nombrado entre las civilizaciones antiguas "abejas sociales"Es desde los albores de los tiempos que estos valiosos insectos apoyan el ecosistema contribuyendo a un alto porcentaje de alimentos en el mundo a pesar de la contaminación y la deforestación brutal.
La apicultura jugó un papel importante durante la Edad Media gracias al emperador Carlomagno quien en el edicto del 759 d.C. Obligó a todos los dueños de una finca a tener abejas para la elaboración de la miel y sus derivados. Como es conocido esta actividad de cultivo y cría propagar notablemente en los monasterios y en las abadías que perfeccionaron cada vez más las técnicas apícolas para la protección de estos preciosos insectos y el estudio de preparaciones nuevas y delicadas.
Miel en el Renacimiento y hasta nuestros días
Si para los romanos era ideal para endulzar bebidas ricas importándolo de las islas de Creta, Chipre y Malta, es con Carlomagno que este producto sabe uno grande difundido también en Europa y una protección real de la producción y la conservación.
El gran triunfo de la miel se alcanza durante el Renacimiento cuando empezó a consumirse copiosamente en los suntuosos banquetes de las grandes familias nobles; la se ve maridado con carne y caza y para dar sabor a sopas ricas y bebidas para saciar la sed.
Desde la prehistoria hasta la época contemporánea, la miel debe considerarse un sustituto válido del azúcar, y más para su cualidades endulzantes innatas, pero como alimento de marcadas propiedades terapéuticas y beneficiosas por nuestra salud. Su extrema versatilidad en la cocina lo ha consagrado como un alimento siempre presente en nuestras cocinas, con preciosos poderes curativos. la miel es una fuente válida de energía para el cuerpo vigorizando la mente.
Miel secretos e historia del néctar de los dioses: fotos e imágenes
