Tamaro, Tamus communis o Dioscorea communis, es una planta medicinal espontánea apreciada por sus beneficiosas propiedades fitoterapéuticas.
Características generales del Tamaro - Tamus communis - Dioscorea communis
Tamaro, nombre científico Tamus communis o Dioscorea communis, es un planta oficinal de la familia de Dioscoreaceae, generalizada en Europa, África del Norte y Asia Occidental. Crece espontáneamente desde el mar hasta la montaña, hasta 800 metros sobre el nivel del mar, en claros, en terrenos baldíos e incluso aferrándose a árboles o troncos de setos. Está presente en toda Italia, especialmente en las montañas Lattari, como una típica planta de sotobosque y a lo largo de las riberas tupidas de pequeños arroyos.
Tamaro es una planta herbácea perenne, trepadora con una frágil raíz tubero-cilíndrica negruzca por fuera y blanca por dentro que en primavera, emite tallos herbáceos erectos y flexibles de color cobre-bronce que en promedio superan los 3 metros de longitud y se renuevan todos los años. Los brotes tiernos tienen las puntas apuntando hacia abajo y recuerdan a los brotes de espárragos por su apariencia.
La sale de, alternas y glabras, son de color verde vivo y se insertan en los tallos mediante delgados pecíolos cilíndricos de color verde pálido, de una longitud promedio de 8 centímetros. La lámina de la hoja, de 5-10 cm de largo y 4-8 cm de ancho, tiene forma de corazón con nervios marcados que convergen en el ápice puntiagudo. La base de la hoja se divide en dos lóbulos abiertos en forma de U. Las hojas jóvenes son brillantes mientras que las bien desarrolladas son opacas.
Tamaro es una planta dioica. Tiene flores masculinas y femeninas de color amarillo verdoso con perianto dividido en seis lóbulos.
LA flores los machos se agrupan en inflorescencias con racimos de unos 15 cm de largo sostenidos por pedúnculos largos, mientras que las hembras tienen racimos de no más de 1 cm de largo sostenidos por pedúnculos cortos.
LA frutas son bayas globosas muy amargas, de color rojo vivo, similares a las de la grosella, agrupadas en densos racimos colgantes que persisten en las ramas incluso después de la caída de las hojas. Las bayas maduras son muy decorativas y, aunque tóxicas para los humanos, son una fuente de alimento para las aves.
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LA semillas en número de 3/6 por baya, son muy pequeñas, lobuladas, lisas o ligeramente arrugadas, de color marrón y envueltas en una sustancia gelatinosa. Las semillas de Tamaro tienen una excelente capacidad de germinación.
Floración
El tamaro florece en primavera, entre abril y junio, dependiendo del clima.
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Cultivo Tamaro
Esta planta que ameniza los meses de otoño e invierno con sus frutos rojos se cultiva como la Zarzaparrilla como planta trepadora ornamental en zonas del jardín no frecuentadas por niños, sosteniéndola con una malla de alambre o un soporte de madera para que en otoño las ramas ya desnudos de hojas y adornados con frutos rojos, aparecen como espectaculares guirnaldas.
Exposición
Incluso si se desarrolla bien en lugares parcialmente sombreados para producir flores y bayas, necesita exposición a pleno sol protegido de los fuertes vientos. Tolera bien el calor del verano y no le teme a las heladas.
Suelo
Es una planta rústica que es apta para crecer en cualquier tipo de suelo pero prefiere uno húmedo, suelto, arenoso o arcilloso y bien drenado.
Regando
La zarzaparrilla al ser una planta espontánea del matorral mediterráneo, tolera largos periodos de sequía y, aunque se contenta con las lluvias, conviene regar en periodos de gran sequía para mantener el suelo húmedo y favorecer el crecimiento de delicados tallos flexibles.
Fertilización
Debe fertilizarse con gránulos de liberación lenta en el período de reinicio vegetativo. El fertilizante específico para plantas verdes y con flores debe administrarse al pie de la planta.
Multiplicación por semilla
La siembra de Dioscorea o Tamaro se realiza directamente en casa o en otoño en un semillero frío que contiene un suelo específico mantenido constantemente húmedo hasta que aparecen los brotes tiernos.
Poda
No requiere poda ya que se comporta como anual. Solo se eliminan las hojas marchitas.
Parásitos y enfermedades del Tamaro
Es una planta rústica pero delicada, de hecho, entre las enfermedades fúngicas, teme la pudrición de las raíces si el suelo no está bien drenado. Rara vez es atacada por pulgones e insectos escamosos, pero teme el ataque de las larvas de algunas polillas ávidas de brotes tiernos.
Curas y tratamientos
No requiere mantenimiento sino solo soportes para poder escalar.
Partes usadas del Tamaro
La parte de la planta que resulta interesante desde el punto de vista fitoterapéutico es la raíz, para uso comestible los brotes apicales de los brotes.
Recolección de raíces
La raíz de Tamaro se recolecta en otoño entre septiembre-octubre, al final de su ciclo vegetativo, protegiendo las manos con guantes para evitar su fuerte efecto rubefactor.
Debe ser desarraigado del suelo; descascarillado con un cuchillo afilado y una vez dividido en discos de igual espesor, se debe secar al sol y finalmente almacenar en recipientes de vidrio o cerámica.
Propiedades medicinales de Tamaro
Las propiedades medicinales, eméticas, purgantes, resolutivas, rubefacientes y estimulantes de esta planta son conferidas a esta planta por los principios activos de la raíz. Por sus propiedades rubefacientes y estimulantes también es útil como reforzador del cuero cabelludo. Resuelve contusiones, esguinces y desgarros musculares. Las aplicaciones locales también son eficaces en el tratamiento de sabañones, reumatismo y gota.
En la antigüedad la raíz también se utilizaba para la preparación de infusiones y decocciones contra la gripe, los resfriados y el reumatismo. Las bayas maduras conservadas en alcohol, fueron ampliamente utilizadas en forma de compresas para curar sabañones.
Usos
Hoy en día se abandona por completo el uso de Tamaro como planta medicinal debido a los efectos secundarios por la presencia de oxalato de calcio y potasio, saponinas y una sustancia similar a la histamina.
En la cocina, los brotes de Tamaro ya que son comestibles, se consumen como espárragos o los de Pungitopo, después de escaldados, salteados en una sartén con ajo y aceite, en sopas o como relleno para empanadas rústicas.
En muchas regiones, el polvo de raíz seca de Tamaro se usa junto con semillas de hinojo, cilantro, anís y canela para dar sabor a los platos de carne de cerdo.
En jardinería se utiliza en terrazas y jardines, simplemente como planta ornamental.
Contraindicaciones
El uso incontrolado, incluso de forma externa, puede provocar efectos secundarios de cierta gravedad: reacciones alérgicas, vómitos, diarrea, daños en los riñones, los sistemas digestivo y respiratorio.
Advertencias
Está absolutamente prohibido tomar extracto de tamaro o cualquier parte de la planta por vía oral.
¿Tamaro es una planta venenosa?
Todas las partes de la planta son venenosas, raíz, hojas crudas y, en particular, los frutos que, si se ingieren, pueden ser mortales tanto para los animales domésticos como para los que pastan.
Los síntomas de intoxicación en caso de ingestión accidental se manifiestan por diarrea intensa, náuseas, vómitos, ardor en la boca y membranas mucosas, ampollas en la piel.
Sin embargo, los brotes jóvenes son muy utilizados y consumidos como los del lúpulo o el espárrago común e incluso la raíz es comestible si está bien cocida.
Advertencia: esta planta no debe cultivarse donde hay niños pequeños porque se sienten atraídos por las bayas rojas muy venenosas.
Curiosidad
El nombre genérico Dioscorea se le dio a la planta en honor a Dioscórides, doctor en cultura griega, botánico y farmacéutico. El epíteto communis específico significa que la planta muy común.
En cambio, el nombre Tamus deriva del latín.
Tamus communis o Dioscorea communis en Italia tiene muchos otros nombres, de hecho se le llama comúnmente: Tamaro, Uva tamina, Vite nera, Cerasiola, Viticella. En Sicilia se llama: "Pedi di liufanti, Sparaci di cannitu, Sparaci di donna, Sparaci niuri, Vidicedda".
En Francia, el Tamaro se conoce como Herbe aux femmes battues, es decir, "hierba para mujeres golpeadas", nombre que hace referencia al uso terapéutico de la pulpa rallada de la raíz en el tratamiento de hematomas, contusiones y esguinces.
Tamus communis se llamaba anteriormente en el pasado Sello de la Virgen.
Finalmente, recuerde que Tamaro a menudo se confunde con Sarsapariglia.
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