LA brócoli como todas las verduras perteneciente a la familia de las crucíferas son alimentos con enormes propiedades nutricionales y por tanto de gran utilidad para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Saludable y rico en vitaminas ellos pueden ser cocinado de muchas maneras, delicado si se quema y se disfruta con un chorrito de aceite Evo crudo o sabroso y delicioso si se corta y se asa.
Aún más sabroso cuando se sirve como primer plato. acompañado de pasta integral, sabrosas anchoas y un toque de guindilla fresca como en nuestra propuesta de hoy. ¡Veamos cómo preparar este delicioso primer plato en nuestra receta paso a paso!
Proceso de pasta con brócoli
- Comience blanqueando un cabeza de brócoli en abundante agua salada para 5/6 minutos. Límpialo y coloca en un plato la cantidad adecuada para la cantidad de comensales que tengas planificada en la mesa.
- Picar el brócoli teniendo cuidado de quitar la parte más dura del tallo y dejarlo a un lado hasta que esté listo para usar.
- Prepare la base salteada combinando un chorrito deaceite de oliva virgen extra es uno diente de ajo.
- Licencia dorar el ajo y cuando el aceite esté caliente añadir el brócoli, sáltelos rápidamente y déjelos dar sabor.
- Combinar un poco agua y deja que se cocine durante 5/6 minutos.
- Elige la pasta que más te guste, nosotros preferimos una variedad de harina integral como orecchiette con una superficie rugosa capaz de retener mejor la salsa. Cocine la pasta Al dente y pasarlo a la sartén con el brócoli.
- Sofreír y mezclar todo bien y completar la cocción de la pasta en la sartén haciendo el aderezo más cremoso con la adición de un poco de agua de cocción. Si lo desea, agregue el anchoas al final de la cocción, una pizca de queso de oveja Roman para espesar y del pimienta molida o guindilla fresca.
- Sirva en un plato para servir y disfruta caliente!
Propiedades nutricionales del brócoli
LA brócoli pertenecen a la vasta familia crucífera y su nombre deriva del latín "brocco"Lo que simplemente significa"Brote“. Rica en sales minerales como el calcio, el fósforo y el potasio contienen muchas vitaminas, incluidas las conocidas Vitamina C y vitaminas B indispensables como B1 y B2. El brócoli se compone en grandes cantidades de agua y fibra dietética y son útiles para regular la motilidad intestinal.
Además, gracias a presencia de sulforafano, son útiles en el prevención desarrollo de células cancerosas y realizar una acción protectora frente a los cánceres de intestino, pulmón y mama. Su consumo es útil para mejorar la retención de agua y ayudar al cuerpo en la eliminación de desechos por un proceso de desintoxicación.
Son geniales aliados del aparato respiratorio e circulatorio y ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. El consumo de brócoli parece ser muy eficaz para combatir enfermedades aferentes al sistema digestivo y mucho válido en caso de infección por Helicobacter pylori, la famosa bacteria difícil de erradicar que muy a menudo daña la mucosa gástrica generando gastritis y úlceras dolorosas.
Pasta con brócoli imágenes y fotos
