¿Sabes cuáles son las diferencias entre castañas y marroni? Aunque se confunden fácilmente, estos dos manjares otoñales tienen diferencias sustanciales, especialmente en virtud del hecho de que parecen ser la misma fruta, ¡pero básicamente no lo son! Averigüemos cuáles son las diferencias.
Normalmente hablamos de la misma fruta encerrándolos bajo el simple nombre de "castaña"En lugar de este no es el caso en absoluto. Lo que nos hace dudar de que es sin duda el formulario, la Talla, la color y la consistencia de la pelar.
Solemos disfrutar de las primeras en el horno, como deliciosas castañas asadas, agradablemente calientes y fragantes. LA marronesen cambio, estamos acostumbrados a verlos en frasco, en forma de compuesto o mermeladas o popular en pastelería conocido por la mayoría como marrones glacés.
Castañas y castañas …
La diferencia importante se encuentra en el planta de origen: la castaña hace su primera aparición en la antigüedad, de origen salvaje era una fuente de sustento, no solo comida para muchas poblaciones desde la prehistoria hasta la actualidad.
Su frutas, firme y carnoso, han hecho posible sustentar y alimentar las mesas durante siglos, sobre todo gracias a derivado de la harina que permitió preparar sopas y polenta sustancial y lleno de energía.
LA marrones en cambio, son frutos de uno nueva planta, resultado en los años de la encrucijada, injertos y podas que han hecho de la castaña una variedad domesticada de la que nació un nuevo "cultivar" de mucha mayor calidad, que dio lugar a la producción y difusión de las conocidas castañas.
Como reconocerlos
Un buen ojo es fundamental para distinguir las castañas de marrones. Los primeros son mas pequeña, de la forma redondeado cuya parte central aparece a veces ligeramente aplanada debido a la posición que asume en ladentro del erizo.
Y es aquí donde se nota la primera diferencia, porque si en una sola concha espinosa la castaña que es notoriamente más pequeño puede contener de 3 a 7 frutos basado en el tamaño y crecimiento de la planta, el marrónen cambio, puede venir hasta un máximo de tres debido al tamaño más grande y al pelar (o pericarpio) aparece visiblemente mas hinchado.
Una vez pelado, es el film que separa la fruta de la cáscara para confirmar si estamos consumiendo castañas o marroni. Allí cáscara de castaña aparece más grueso y a veces difícil de quitar si no está bien cocido o remojado previamente, mientras que el de marrones aparece más suave y delgado y por lo tanto más fácil de quitar.
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Diferentes gustos, sabores únicos
Ya para el destino final que suele estar reservado a las castañas en repostería, se puede deducir que por su tamaño y turgencia de la pulpa son sin duda más sabrosos que castañas. Estos últimos, de hecho, disfrutan de una sabor menos intenso y decisiva y sobre todo no ofrecen las marcadas notas dulces que en cambio están presentes en marrones.
Estos resultan en el paladar dulce y crujiente, con una pulpa turgente y firme, elemento de considerable importancia que le ha otorgado a lo largo del tiempo, una lugar privilegiado en la cocina en la preparación de delicados platos gourmet. Se prestan muy bien, de hecho, para transformarse en los deliciosos y famosos marrones glacés de origen francés hasta para enriquecer risottos refinados o sopas tradicionales con sabores auténticos e intensos.
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Preciosos frutos de la belleza
Entre las muchas propiedades de castañas, de ellos poder antioxidante gracias al alto contenido de ácidos fenólicos lo convierte en un aliado importante para la belleza de la piel y el cabello. Muchos empresas de cosmética Los remedios a base de hierbas y hierbas se han basado en las preciosas propiedades de esta fruta de otoño para hacer cremas y bálsamos para proteger la salud del cuero cabelludo y prevenir la sequedad y el agrietamiento de la piel.
La poder nutricional deriva deextracto de castaña, que en su extrema riqueza es útil para hidratar la piel, reparándola sobre todo del daño solar. Rico en Vitamina C ayudar a las células a estimular el producción de colágeno, sustancia proteica conocida útil para dar elasticidad y mayor firmeza a la piel. Los principales factores están contenidos en la pulpa. nutritivo y emoliente útil en la reparación de células muertas o para revitalizar el cabello seco y dar mayor brillo. Si se reduce a harina y se mezcla con jugo de naranja. o el limón ejerce un poder fuerte astringente en caso de piel grasa y poros dilatados, si en cambio combinado con de El leche de coco o miel aumenta su poder hidratante asegurando una tez relajada y luminosa.
Dejando la pulpa más granulada e mezclado con aceites esenciales de almendras o flores resulta ser un excelente exfoliante para el cuerpo. Se sugiere masajear cuidadosamente con la ayuda de un guante insistiendo en zonas del cuerpo que suelen tener la piel más seca, como codos y brazos con movimientos rotatorios y sin ejercer una presión fuerte para evitar agrietamiento o enrojecimiento.
Castañas y marroni las diferencias: fotos e imágenes
