A segundo plato de pescado completa y sabroso, muy fácil para preparar, saludable y rico en propiedades nutricionales. LA Calamares Guisados son un segundo plato muy sabroso, pocos ingredientes seleccionados para asegurar el éxito en la mesa. Se pueden servir como segundo o, si se combinan con un excelente espagueti artesanal, se convierten en un Primer Curso De Verdad delicioso! ¡Veamos cómo preparar calamares guisados juntos en esta receta paso a paso!
Proceso de calamares guisados
- En primer lugar, intente elegir siempre productos de Primera calidad y en principio frescura. Especialmente al elegir cocinar un buena atrapada la regla fundamental para un resultado garantizado y sin duda el origen y frescura. Hemos proporcionado dioses calamar ya limpio de la pescadería, pero si las compraste entero y tienes dudas sobre la limpieza adecuada, sigue la nuestra guía al final de la receta como limpiar calamares.
- Incluso si ha comprado el producto ya limpio de su pescadero de confianza, revise más i calamar bajo agua corriente ed eliminar las impurezas. Una vez que esté bien limpio cortar el cuerpo en anillos bastante gruesos y colocarlos, junto con el tentáculos, en un plato con aceite de oliva virgen extra y dos cuñas de ajo. Déjalo sabor por 15 minutos dándose la vuelta de vez en cuando.
- En una sartén grande calentar un poco de aceite de oliva virgen extra y una vez que hace calor agrega el calamar y agrega el Pure de tomate.
- Licencia cocinero, mezclar con cuidado y sal al gusto.
- Licencia cocinero el calamar un llama media durante unos 15 minutos y cuando esté cocido, agregue el perejil fresco Cortado.
- Continuar cocinando un llama baja Para otros 10 minutos cuidando de taparlos para garantizar una consistencia tierna a la carne.
- Cuando esté cocido, la salsa de tomate quedará bien congelado y puedes servirlos como plato principal o combinarlos con uno excelente espaguetis artesanales para un primer curso con éxito garantizado!
¿Cómo limpiar calamares frescos?
Limpiar el calamar fresco Podría meterte en problemas, pero a diferencia de otros moluscos, es toda una operación. sencillo. Mientras que todas las partes calamar puede ser usado cualquier pieza que se haya desprendido del cuerpo central, no la deseche, déjela a un lado para un segundo uso.
- Como primer paso enjuagar el calamar bajo agua corriente e separado suavemente la cabeza de la capa.
- Una vez que hayas eliminado la cabeza que mantendrás a un lado, quitar el cartílago transparente que está dentro del manto y retírelo suavemente.
- Enjuagar de nuevo bajo el chorro de agua y quitar las entrañas del manto, que puedes tirar.
- El calamar, como otros moluscos de la misma familia, tiene la bolsa de tinta. Si quieres usarlo en la cocina tienes que cavar cuidadosamente en la cavidad del manto, deje salir el líquido y guárdalo.
- Para quitar la piel exterior Basta con grabar la parte final del abrigo con un cuchillo afilado, agarrar una solapa de la piel y despegar la cubierta ayudándose siempre con un pequeño cuchillo.
- Termina la limpieza externa del manto quitando las aletas que puedes usar en tu receta e separar la cabeza de los tentáculos haciendo una incisión con un cuchillo afilado justo debajo de los ojos.
- Desde los tentáculos puedes quitar el diente central abriéndolos como una mariposa hacia afuera e empujando con los dedos para facilitar la liberación.
- Quitar la piel también por los tentáculos y enjuague bien ahora todas las piezas se limpian con agua corriente.
Calamares guisados imágenes y fotos
