✅ Albóndigas en salsa de verduras

Suave y jugoso albóndigas en salsa de verduras son una excelente alternativa a las tradicionales albóndigas con salsa. Una mezcla de verduras rica en vitaminas y sales minerales, combinadas con proteinas de carne y huevos, se convertirá en el segundo favorito incluso de los más pequeños. Una forma sabrosa de preparar un plato nutritivo, sabroso y muy práctico de hacer.

Preparación de albóndigas en salsa de verduras

Coloque el carne molido en un bol grande junto con un poco miga de un pan mojado y exprimido y trabajarlo rápidamente con una cuchara o con las manos.
Disfruta el huevos entero, el parmesano y el sal y mezclar vigorosamente a mano, incorporando bien todos los ingredientes.
Una vez que haya obtenido una mezcla uniforme y suave, haga albóndigas medianos y páselos con cuidado en el harina asegurándose de haber cubierto toda la superficie.
Completa la operación con todos los albóndigas y colocarlos en una bandeja a la espera de preparar la salsa.
En una tabla de cortar, corte el calabacín bien lavado, secado y recortado.
Prepara un salteado cortándolo en trozos pequeños zanahoria, la cebolla y el apio.
Disfruta el salteado a calabacín y verterlo en una sartén con un poco petróleo Evo.
Déjalo cocinar por unos minuto a fuego lento.
Agregue algunos cucharones de caldo de verduras y sigue mezclando.
Deje que la salsa de verduras se cocine 5 minutos siempre a fuego lento y, si es necesario, añadir un poco de caldo.
Coloque lentamente el albóndigas en la salsa y cocine uniformemente por ambos lados, dándoles la vuelta de vez en cuando.
Agrega un poco agua para espesar la salsa y terminar de cocinar para otros 4/5 minutos.
Atender caliente acompañados de picatostes crujientes.

Curiosidades Albóndigas en salsa de verduras

Para hacer las albóndigas más sabrosas y suaves. al mismo tiempo, puedes usar carne picada mixta. Junto con la carne de ternero, agregue en partes iguales también el de cerdo, lo que te permitirá darle a tus albóndigas más sabor y una suavidad única. Puedes usar este pequeño secreto cada vez que hagas albóndigas, incluso para las en salsa, al horno o fritas.