Pasta con berenjenas

Allí Pasta con el berenjena es un primer plato fresco y fácil de hacer. Con la adición de parmesano y mozzarella fibrosa se puede comer en el plato o gratinar al horno. Es un plato completo, ya que en su interior, además de los carbohidratos de la pasta, también puede presumir de las proteínas de parmesano y mozzarella. ¡Una delicia que no debe perderse!

Procedimiento para pasta con berenjenas

1. Lave bien el berenjena y secarlos con papel absorbente. Recorta los extremos eliminando la base y el pecíolo y córtalos verticalmente en toda su longitud.
2. Conseguir un poco de tiras adelgazar y seguir cortando un cubos acerca de 2 centímetros grueso.
   
3. Pon el berenjena cortar en cubos en un bol con agua es sal. Dejar entrar remojo por 30 minutos y luego escurrir en un colador de malla bien apretada hasta que hayan eliminado todo el exceso de agua.
   
4. Complete el secado vertiendo el berenjena sobre papel absorbente y frotar bien para evitar salpicaduras durante la cocción.
5. En una sartén grande calentar abundantemente petróleo de semillas.
   
6. Coloque el berenjena y cocine hasta que estén bien dorado sobre toda la superficie.
   
7. Continúe cocinando hasta que estén doradas, levántelas con una desnatadora eliminando el exceso de aceite.
8. Drene el berenjena y déjelo secar sobre una hoja de papel absorbente.
   
9. Mientras tanto en una sartén poner a calentar un poco petróleo Evo con una cuña de ajo. Deja que se dore y retíralo.
10. Agrega el pase de tomate, ajustado por sal y deja que se cocine por 7/8 minutos con una llama viva. Agregue algunas hojas de albahaca y baja el fuego.
11. Disfruta el berenjena con la salsa de tomate y cocine por un par de minutos a fuego lento.
    
12. Mezclar bien todos los ingredientes y ajustar sal.
    
13. Mientras tanto, corte el queso mozzarella en cubitos que agregará al final de la cocción para que la pasta sea sabrosa e picante.
14. En una olla grande vierta abundantes agua, sal con sal gruesa y en cuanto llegue al punto de ebullición, vierte la pasta en el formato que prefieras. Para este tipo de salsas es preferible utilizar una pasta a rayas y rico en almidón para retener mejor la salsa.
    
15. Drenar la pasta muy al dente y reservar unos cucharones de agua de cocinar. Agrega la salsa y mezcla mezclando todo bien.
    
16. Disfruta el queso mozzarella en cubos y un cazo de agua y terminar de cocinar a fuego lento hasta que la mozzarella se ponga fibrosa.
    
17. Sirva caliente, espolvoree con parmesano y decorado con hojas de albahaca Fresco.
    

Pasta con berenjena imágenes y fotos