La canela es una planta aromática que se puede cultivar como ornamental en el jardín y en macetas.
Características Canela - Cinnamomo
Allí canela, Cinnamomum zeylanicum, es una planta de la familia de Lauráceas originaria de Sri Lanka, muy extendida en Madagascar, Malasia y las Antillas. También se produce y comercializa como especia fina en Vietnam, Sumatra e Indonesia.
Es un árbol de hoja perenne de unos 10-15 metros de altura con una raíz profunda y robusta y un tronco erecto y ramificado.
La madre está cubierto con una corteza espesa y fragante que tiende a agrietarse y enroscarse durante la temporada de lluvias.
La sale de tienen forma ovalada lanceolada o alargada; miden 18 cm de largo y ancho y 5 cm de ancho. Se alternan, con una página surcada en toda su longitud por 2-3 venas profundas. Las hojas jóvenes son tiernas y de color amarillo rojizo, mientras que las ya desarrolladas son de color verde pálido, que se vuelve más cargado con la edad de la hoja.
LA flores, bisexuales, blancas y escasamente decorativas, se agrupan en inflorescencias en panícula que brotan en la parte apical de las ramas. Tienen un agradable aroma y son polinizados por abejas y otros insectos polinizadores.
LA frutas son drupas ovaladas parecidas a las aceitunas, que maduran se vuelven brillantes y negras. Cada fruto contiene una semilla oblonga sin albúmina (parte intermedia de la semilla).
Cultivo de canela -
Allí canela es una planta tropical que se puede cultivar como arbolito en campo abierto en las regiones italianas caracterizadas por un clima templado o en macetas en aquellas con clima frío.
Exposición
Es una planta siempre verde que prefiere un clima templado y la exposición al sol o sombra parcial … Teme heladas intensas y prolongadas, aunque tolera temperaturas bastante bajas, crece fuerte y exuberante en zonas donde la temperatura no es inferior a 10 ° C. En regiones con un clima de verano demasiado caluroso es preferible cultivarlo en un lugar semi-sombreado para evitar que la luz solar directa pueda provocar quemaduras en las hojas. No tolera ni siquiera los vientos fuertes y fríos.
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Suelo
Ama los sustratos profundos, sueltos, húmedos, ricos en materia orgánica y muy bien drenados, cultivada en suelos compactos, sufre estancamiento hídrico.
Regando
La planta de la canela es muy exigente con el agua y, por lo tanto, debe regarse con frecuencia, especialmente en verano. En invierno, el riego debe ser esporádico.
Fertilización
En primavera y otoño, aplique un fertilizante universal universal de liberación lenta en la base del tallo.
Canela: cultivo en macetas
La planta se puede cultivar en macetas como planta ornamental de hoja perenne. El recipiente debe tener al menos 30-40 cm de diámetro y estar lleno de tierra suelta, rica en materia orgánica y arena o arcilla expandida como material de drenaje.
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Debe regarse con regularidad, especialmente en los meses cálidos, pero esperando que el suelo se seque por completo entre un riego y el siguiente. La maceta debe colocarse en un área semi-sombreada, especialmente en regiones donde el clima de verano es excesivamente caluroso. En invierno, como la planta sufre de frío y heladas, conviene resguardarla en un lugar luminoso y sin viento.
Trasplante
Debe hacerse en primavera todos los años o cuando las raíces salgan por los orificios de drenaje del agua.
Canela de multiplicación - Cinnamomum
Para obtener nuevas plantas vegetales y también en nuestro país se reproduce por semilla en nuestro país en cambio para obtener nuevas plantas de Cinnamomum zeylanicum solemos recurrir a la reproducción vegetativa o agámica mediante la práctica de esquejes de ramitas.
Siembra y reproducción, en primavera es posible sembrar las pequeñas semillas oscuras, que suelen germinar con bastante rapidez; Las plantas jóvenes se cultivan como plantas de interior durante algunos años antes de que sean lo suficientemente grandes como para trasladarlas a un invernadero frío durante los meses de invierno.
Se pueden obtener nuevas plántulas recurriendo al esqueje (en un sustrato ligero y muy drenante) o mediante la siembra.
Plantar o plantar
La planta se trasplanta en primavera, preferiblemente en un suelo de pH ácido mezclado con un 40-50% de agri-perlita y un poco de sphagnum.
Poda
La poda de la planta de canela se realiza preferentemente en el período en el que la planta entra en reposo vegetativo. Se cortan las ramas secas y se acortan las que crecen de forma desordenada para darle una armonía de forma al follaje.
Plagas y enfermedades de Cinnamomum - Planta de canela
Es una planta que con su olor aromático mantiene alejados a los parásitos animales y, entre las enfermedades fúngicas, solo es sensible a la pudrición de la raíz si el suelo en crecimiento no drena.
Cosecha y almacenamiento de canela.
A diferencia de otras drogas para cocinar, especia no se obtiene de la semilla o del fruto, sino de la madre y de las ramitas que adquieren el clásico aspecto de un pequeño pergamino color avellana, una vez despojado del corcho exterior y tratado.
Allí colección de corteza de canela se lleva a cabo durante la época de lluvias.
Después de la cosecha, se deja fermentar durante un día; luego se frota para quitar la corteza externa y se coloca a secar en un lugar sombreado y resguardado.
Con el'el secado los bordes de la corteza se enrollan formando finas cañas de las que se obtienen las típicas varillas.
Las ramas se secan al sol, para dar a la corteza su característico color marrón claro con reflejos rojizos.
Completado en proceso de secado la palos y el canela en polvo se guardan en frascos de vidrio bien cerrados y en lugares alejados de fuentes de calor y luz.
La canela molida debe consumirse dentro de los 6 meses.
Variedad de Cinnamomum o planta de canela
Cinnamomum cassia
Es la especie más conocida como canela china, muy extendida en el suroeste de China. Es un árbol de hoja perenne más alto que Cinnamomum zeylanicum 0 Cinnamomum verum. Tiene hojas opuestas, ovaladas y alargadas, con ápice puntiagudo. Produce inflorescencias compuestas por pequeñas flores blancas a las que siguen los frutos de las drupas que contienen semillas sin albúmina. El polvo obtenido de esta especie tiene un color rojo brillante.
Usas canela para cocinar
Por su sabor dulce, seco y aromático, la canela es muy utilizada en la cocina desde la preparación de postres desde el strudel de manzana hasta la elaboración del chocolate, desde cremas hasta licores.
En casa, la canela se utiliza para perfumar la ropa de cama, las habitaciones y se hierve en agua con hojas de laurel para eliminar el olor a fritura.
La canela en polvo tiene propiedades fungicidas, antibacterianas e insecticidas. Puede ser una ayuda valiosa para combatir las enfermedades de las plantas en las primeras etapas sin recurrir a productos sintéticos.
Usos de la canela en agricultura y jardinería
La canela en polvo también se usa ampliamente en agricultura y jardinería como:
- fungicida eficaz en la lucha contra algunas enfermedades fúngicas como el mildiú polvoroso, el óxido y la costra. de hecho, para contrarrestar estas enfermedades, es suficiente esparcir un poco de polvo a los pies de las plantas, especialmente durante el período de crecimiento vegetativo;
- cicatrización de las heridas infligidas por los cortes de poda;
- polvo rizogénico al hacer esquejes como estimulante del enraizamiento;
- pesticida biológico contra la cochinilla, ácaros como la araña roja y los trips. Basta diluir 1 cucharada de canela en 1 litro de alcohol y rociar la solución obtenida sobre los pares infestados;
- repelente para las hormigas, tanto en casa como en el jardín.
Historia y curiosidades sobre la canela
Canela, cuyo nombre deriva del latín canela Qué significa eso cánula pequeña es una de las especias más antiguas y, como lo demuestran las pruebas históricas, los antiguos egipcios la usaban para embalsamar.
Para el historiador griego Herodoto, el Fénix utilizó la canela para la construcción de su nido.
La canela también tiene múltiples propiedades beneficiosas.
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