Allí zarzaparrilla, también llamado zarzaparrilla, incluso si es una planta silvestre, se cultiva con fines ornamentales en jardines para la construcción de setos impenetrables, por su resistencia a la adversidad y parásitos comunes y su capacidad para fitopurificar suelos contaminados por metales pesados.
Características generales Zarzaparrilla - Smilax aspera
Zarzaparrilla, nombre científico Smilax aspera, es una planta perenne de la familia de
Smilacaceae (Liliáceas) generalizada en estado silvestre en América del Sur, África, Asia Central (India, Bután, Nepal) y en áreas del área mediterránea.
En Italia crece espontáneamente en casi todas las regiones, islas incluidas islas, en bosques, matorrales, terrenos baldíos, ruinas, desde la llanura hasta 1300 metros sobre el nivel del mar.
La zarzaparrilla es una planta siempre verde de unos 2 metros de altura con una raíz rizomatosa-fasciculada robusta y profunda que en pleno desarrollo puede alcanzar una longitud de aproximadamente 1 metro. Tallos largos y cilíndricos, tiernos y de color rojizo, cuando son jóvenes, tienden a volverse leñosos y se cubren con espinas ganchudas de 1 cm de largo directamente desde la raíz. Los especímenes adultos forman intrincados arbustos tupidos con una cubierta vegetal o un hábito trepador.
La sale de, coriáceas, brillantes y de unos 10 centímetros de largo, tienen forma de corazón en forma de cordón sagitado con una nervadura central pronunciada y una lámina con bordes ligeramente dentados y espinosos. Las hojas se alternan y se insertan en las ramas mediante un pecíolo retorcido provisto de dos zarcillos laterales, largos y tenaces que permiten a la planta anclarse a cualquier tipo de soporte.
LA flores, unisexuales y de plantas dioicas, son pequeñas con una corola estrellada compuesta de pétalos ligulados de color blanco verdoso agradablemente perfumados. Durante el período de floración florecen entre las intersecciones de las hojas o en las extremidades apicales reunidas en gruesas umbelas sésiles.
LA frutas transportadas únicamente por plantas femeninas, son pequeñas bayas ovoides reunidas en racimos colgantes que cambian de verde a rojo brillante cuando maduran, en el otoño siguiente, al mismo tiempo que las nuevas flores. Aunque las bayas de zarzaparrilla no son comestibles para los humanos, son una buena fuente de alimento para muchas especies de aves durante el invierno.
LA semillas, muy pequeñas, redondas y envueltas en la pulpa de las bayas, están dotadas de buena fertilidad. Cuando las bayas maduras caen al suelo, se abren y sueltan las semillas que dan vida a las nuevas plantas.
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Floración de zarzaparrilla
La planta florece en otoño, entre septiembre y noviembre.
Cultivo de zarzaparrilla - Smilax aspera
A pesar de ser una planta silvestre, la zarzaparrilla se cultiva con fines ornamentales y fitoterapéuticos.
Exposición
Incluso si se desarrolla bien en lugares parcialmente sombreados para producir flores y bayas, necesita exposición a pleno sol protegido de los fuertes vientos. Tolera bien el calor del verano y no le teme a las heladas.
Suelo
Es una planta rústica que es apta para crecer en cualquier tipo de suelo pero prefiere uno húmedo, suelto, arenoso o arcilloso y bien drenado.
Regando
La zarzaparrilla al ser una planta espontánea del matorral mediterráneo, tolera largos periodos de sequía y, aunque se contenta con las lluvias, conviene regar en periodos de gran sequía para mantener el suelo húmedo y favorecer el crecimiento de delicados tallos flexibles.
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Fertilización
Debe fertilizarse con gránulos de liberación lenta en el período de reinicio vegetativo. El fertilizante específico para plantas verdes y con flores debe administrarse al pie de la planta.
Multiplicación de zarzaparrilla
La planta se reproduce por semilla pero se puede propagar por vía agámica o vegetativa dividiendo los mechones.
Multiplicación por semilla
La siembra de zarzaparrilla se realiza a finales de julio o principios de agosto directamente en casa o en otoño en un semillero frío que contiene un suelo específico mantenido constantemente húmedo hasta que aparecen los brotes tiernos.
Propagación por división de los mechones.
Para propagar fácilmente la zarzaparrilla o Smilax aspera puede tomar esquejes de raíz de al menos 10 centímetros de largo y enraizarlos en un vaso de agua. Una vez que ha tenido lugar el enraizamiento, las nuevas plantas deben trasplantarse a su hogar permanente.
Plantar o plantar
Las plantas de zarzaparrilla se plantan en primavera u otoño en agujeros profundos de aproximadamente el doble de ancho que el pan de tierra que rodea el sistema de raíces. Llene los huecos de aire con el suelo y riegue bien alrededor.
Para realizar setos se recomienda apoyar las plantas con mallas de alambre o soportes de madera.
Poda
La poda de la Zarzaparrilla debe realizarse después de la floración para favorecer el tropiezo en la base y estimular la emisión de nuevos brotes. Se acortan los tallos apicales y se cortan los dañados por los fríos y secos.
Parásitos y enfermedades de la zarzaparrilla
Es una planta rústica resistente a la adversidad. Entre las enfermedades fúngicas, teme la pudrición de las raíces si el suelo no está bien drenado. Rara vez es atacada por pulgones e insectos escamosos, pero teme el ataque de las larvas de algunas polillas ávidas de brotes tiernos.
Propiedades y beneficios de la zarzaparrilla
Las raíces de las diferentes especies de plantas de Zarzaparrilla contienen un glucósido de saponina, sarsaponina, aceites etéreos, resinas y otras saponinas con propiedades depurativas, tónicas, sudoríferas, antirreumáticas y, según la medicina ayurvédica y esa tradición popular, antisifilítica. Tiene propiedades emolientes, expectorantes y eméticas.
Los principios activos extraídos de su raíz se utilizan para decocciones e infusiones contra la gripe, los resfriados y el reumatismo.
La zarzaparrilla también se puede utilizar para tratar enfermedades de la piel como eccema, psoriasis, dermatitis, lepra y picazón. Gracias a sus propiedades antiinflamatorias, ayuda a aliviar los síntomas de estas enfermedades.
Variedad de zarzaparrilla - Smilax
Además de Smilax aspera L., existen muchas especies cultivadas con fines ornamentales y medicinales.
Smilax China
Especie originaria de China, utilizada como tónico para la potencia sexual masculina. Tiene una propiedad especial que actúa contra los trastornos de las enfermedades de transmisión sexual y los trastornos autoinmunes del tracto genital.
Smilax herbácea
Variedad anual originaria de Canadá. libre de espinas y mas rústico. Los tallos trepadores tienen hojas alternas y simples. Las flores son verdes y florecen en primavera. Produce frutos negros y necesita un soporte sólido.
Smilax médico
Se cultiva por sus propiedades medicinales especialmente en América Central y del Sur. Crece de forma espontánea en el matorral mediterráneo y en los bosques. Tiene tallos trepadores flexibles y espinas muy afiladas. Produce frutos rojos, reunidos en racimos colgantes, que son fuente de alimento para muchas aves. Es particularmente resistente a largos períodos de sequía, ama el calor.
Usar en el jardín
La zarzaparrilla se utiliza para crear fronteras divisorias o como cobertura protectora contra intrusos y animales no deseados. En suelos contaminados por metales pesados se cultiva por su probado efecto depurativo: de hecho, como otras plantas aptas para la fitorremediación, el cáñamo, el girasol silvestre y la alcachofa de Jerusalén, absorbe los metales pesados presentes en él, lo regenera y lo hace más fértil.
Usos de la zarzaparrilla en la cocina
Los tiernos brotes de plantas jóvenes de zarzaparrilla recolectadas en primavera se pueden utilizar en la cocina como espárragos por su agradable sabor ligeramente amargo.
En las regiones del sur de Italia y sobre todo en Salento (Puglia), las partes comestibles de Sarsapariglia mal llamadas brotes se recolectan y utilizan, después de hervir, para la preparación de sabrosas tortillas; en ensaladas, hervidas y aderezadas con aceite y vinagre; salteados con ajo y aceite; en aceite como conserva.
¿Es la zarzaparrilla venenosa?
Las bayas de esta planta son venenosas si se ingieren.
Curiosidad
Allí Smilax aspera Tiene varios nombres comunes y entre los más utilizados además del vulgar de Sarsapariglia que significa enredadera en alusión al hábito trepador y la presencia de zarcillos recordamos los que hacen referencia al daño causado por sus arbustos espinosos como: Strappabrache , Stracciacappe, Rovo-cervone, Hiedra espinosa, Ellera spinosa, Sarapilla.
El nombre científico Smilax aspera fue atribuido a la planta por Charles Linnaeus y el primer término del binomio deriva del griego sonrisa (raspador), refiriéndose a la morfología y espinosidad de las hojas mientras que el segundo término deriva del latín asperáspero, picante) debido a la presencia de espinas en las partes de la planta de la planta.
Galería de fotos Zarzaparrilla - Smilax aspera
