Allí Plátano es un planta herbácea officinale muy extendido en estado salvaje en todo el territorio italiano y conocido desde la antigüedad por su magia propiedades fitoterapéuticas y para sus usos en la cocina.
El plátano, nombre científico Plantago lanceolata es una hierba perenne de la familia de Plantaginaceae presente en casi todas las áreas de nuestro planeta. En Italia todo el territorio crece espontáneamente en lugares arenosos, terrenos baldíos, prados, pastos, en bosques dispersos de 0 a 2000 metros sobre el nivel del mar.
Esta planta perenne silvestre o espontánea es fácil de cultivar incluso en macetas. Es resistente a los ataques de parásitos, enfermedades fúngicas e incluso inviernos muy duros ya que las gemas subterráneas están protegidas del suelo y también de la nieve.
En pleno desarrollo vegetativo, esta beneficiosa planta medicinal está formada por una roseta de hojas basales de más de 10 cm de largo.
Las hojas son de color verde intenso y con una superficie ligeramente brillante. Tienen forma ovalada-lanceolada. márgenes enteros y láminas surcadas por nervaduras paralelas muy evidentes.
Componentes e ingredientes activos del plátano
Todas las partes vegetales del llantén, en particular las hojas, son ricas en diversos principios activos tales como: glucósidos (D-galactosa, L-arabinosa), ácidos fenólicos y flavonoides, sales minerales, en particular potasio y zinc, mucílagos, taninos y saponinas, todos componentes que le confieren propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Propiedades beneficiosas del plátano
Por sus constituyentes naturales el plátano se reconocen propiedades:
- bechiche y expectorantes, de hecho es capaz de aliviar la tos persistente y muy molesta y favorecer la eliminación de la mucosidad de las vías respiratorias superiores, producida por flemas y resfriados;
- antiinflamatorios, tienen la capacidad de reducir la inflamación y el dolor, como trastornos articulares, dolores de cabeza, dolores de muelas y neuralgias. No solo eso, también tienen una acción antipirética, porque son capaces de bajar la temperatura corporal en caso de fiebre. Además, los antiinflamatorios naturales no son malos para el estómago y no dañan el hígado.
- cicatrización, acelera el proceso de cicatrización de los tejidos lesionados mediante una serie de procesos reparadores, esencialmente dirigidos a garantizar la reconstrucción anatómica del tejido lesionado.
- astringentes,
- antianémico y emolientes.
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Usos fitoterapéuticos del plátano
Los mucílagos contenidos en las hojas de las especies Mayores y las semillas del plátano Psyllium, en fitoterapia, se recomiendan para bloquear el sangrado y favorecer la cicatrización de heridas.
Las compresas, para uso externo, de hojas frescas y trituradas son útiles en cambio para acelerar la cicatrización de heridas, calmar la inflamación de los ojos, la piel y en el tratamiento de quemaduras leves y superficiales y para el efecto anti-picor también como natural. remedio contra las picaduras de mosquitos u otros insectos.
Su infusión se puede utilizar para hacer gárgaras en caso de inflamación de la boca y garganta y como laxante suave en el tratamiento del estreñimiento persistente y otros problemas del tracto intestinal.
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Cómo preparar la infusión de plátano.
El plátano es una planta versátil y también yo semillas de plátano Psilio, ricos en mucílagos, tienen propiedades medicinales para el sistema digestivo, ya que actúan como pesticidas y laxantes. De hecho, son los óptimos para quienes padecen estreñimiento crónico. El consumo de una pequeña cantidad de semillas favorecerá la evacuación ya que, en contacto con el sistema digestivo, absorben agua, aumentan de tamaño, provocando un aumento del volumen intestinal.
El sirope de plátano también es excelente para tratar las dolencias invernales, fácil de preparar incluso en casa.
Jarabe de plátano
- 1/2 litro de jugo de hojas tiernas
- 300 gramos de azúcar morena
- 2-3 bayas de enebro
Para preparar este beneficioso y natural jarabe necesitas hojas frescas de plátano recolectadas en lugares no contaminados o simplemente de plantas cultivadas en macetas, en el huerto o incluso en los parterres resguardados de tu jardín, incluso los que crecen en el césped.
Las hojas se lavan con agua fría; se vierten en una olla y después de haberlos cubierto con agua, se cuecen a fuego lento durante 2 horas.
Pasado el tiempo indicado, las hojas se filtran y exprimen bien para que recojan su jugo.
Se mide el jugo obtenido y se agrega el azúcar variando la dosis en relación a la cantidad obtenida. Puedes agregar algunas bayas de enebro para endulzar y mezclar bien para mezclar todo.
Luego, vierte la mezcla en la olla y cocínala a fuego lento para que se derrita el azúcar.
Una vez que el azúcar se haya disuelto, apaga el fuego y deja enfriar el almíbar. Finalmente, el almíbar se vierte en botellas de vidrio oscuro y se tapa con corcho. El almíbar se puede conservar en un lugar fresco y seco.
Plátano: uso en la cocina
Las hojas frescas, disponibles todo el año, son comestibles. Los más tiernos se pueden comer crudos, como achicoria, en ensaladas mixtas o salteados como espinacas o hervidos además de sopas como relleno de empanadas saladas, tortillas y pastas verdes caseras (las hojas tiñen de verde los platos con los que entran en contacto con). Incluso las raíces, bien lavadas y finamente cortadas, se pueden comer guisadas en los meses fríos, mientras que las capullos, con un sabor similar al de los champiñones, se pueden conservar en vinagre balsámico y utilizarse para la preparación de deliciosos acompañamientos o en aperitivos.
El jugo de plátano obtenido de hojas frescas mezclado con jugo de limón es excelente como diurético ya que contrarresta la retención de agua.
Contraindicaciones
El plátano no tiene contraindicaciones. Sin embargo, es aconsejable evitar su uso en caso de alergia establecida a plantas del género Plantago aunque la alergia a esta planta se deba al polen y no a sus componentes.
Advertencias: Para la ingesta de plátano con fines terapéuticos es recomendable consultar la opinión de su médico.
Curiosidad
El nombre científico Plantago, deriva del latín planta (planta del pie), y hace una clara referencia a las hojas basales planas, que recuerdan la forma del pie.
En los Estados Unidos, el plátano se llama Hierba de serpiente, de la creencia en su eficacia en caso de mordeduras de animales venenosos. De hecho, para calmar picaduras de insectos, mordeduras de serpientes, llagas, erupciones cutáneas, llagas en la piel.
En la antigüedad, el plátano se consideraba una hierba mágica porque podía curar muchas enfermedades gracias a sus componentes beneficiosos.
Las especies de Plantago más utilizadas en fitoterapia son el Plátano Mayor y el Psyllium de Plátano.
Insights: Cultivo de Plátano - Plantago lanceolata.
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