Preparación de la tarta de melocotón en almíbar con nata
Un postre fresco y genuino con un sabor delicado para disfrutar en verano como un helado de frutas.
Para su preparación se necesitan tan solo unos minutos, el tiempo de batir la nata para los postres, cocinar un bizcocho y cortar los melocotones en rodajas.
En primer lugar, preparar el bonito bizcocho blando y bastante alto siguiendo la receta habitual.
Mientras se cuece el bizcocho, poner la nata unos minutos en el congelador para que se pueda batir hasta obtener una nieve muy densa.
Mientras tanto, vierte los duraznos en almíbar en un colador para separarlos de su almíbar.
Cuando el bizcocho esté cocido (haz la prueba del palillo de madera), abre la puerta de la estufa y sácalo después de 5 minutos.
Déjalo enfriar y luego con un cuchillo afilado divídelo en tres discos: dos del mismo grosor y uno un poco más grueso.
Sacar la nata del congelador, verterla en un bol bastante grande, añadir un poco de azúcar glass y batir con un batidor eléctrico y meter el bol en el frigorífico.
Cortar los duraznos en almíbar en trozos gruesos.
Condimente el almíbar de melocotón en almíbar con el jugo de 1 limón. Endulza al gusto, revuelve para disolver el azúcar. Si lo desea, puede verter el azúcar en el jugo de limón, ponerlo unos minutos a fuego lento, remover y luego dejar enfriar.
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Pon todos los ingredientes en la superficie de trabajo para preparar el postre.
Coge una bonita bandeja de servir con un diámetro unos centímetros más grande que los discos de bizcocho para tener espacio para la decoración final.
Poner el disco de bizcocho más grueso en la bandeja y mojarlo uniformemente con el almíbar de melocotón preparado previamente. Para hacer esto, penetra profundamente también puedes perforarlo en varios lugares con un aro o un palillo de dientes.
Vierta la crema sobre el bizcocho y extiéndalo con una espátula o cuchara.
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En este punto añadir los trozos de melocotón en almíbar y distribuirlos por todo el disco.
Cubrir con el segundo disco y proceder como antes: mojar con el almíbar, la nata y los melocotones en almíbar.
Pon el tercer disco de bizcocho. Mojarlo con el almíbar.
Cubre el disco y los bordes con crema y nivela.
En este punto, decora la superficie del bizcocho colocando en el centro medio melocotón en almíbar y alrededor de él muchos trozos cortados en forma de media luna.
Finalmente, decore con pizcas de crema en aerosol o vertiendo la crema en una manga pastelera.
La tarta de melocotón en almíbar con nata está lista. Mételo en el frigorífico y sácalo solo cuando lo sirvas en la mesa.
Agregue unas pizcas de crema a las rodajas.
Consejo
Si el bizcocho es solo para adultos, puedes enriquecer el almíbar añadiendo un poco de licor de grappa o melocotón al almíbar de melocotones en almíbar.
Para que sea más fácil cortar el bizcocho en discos húmedos en la hoja del cuchillo.
También puedes utilizar melocotones frescos pero en este caso hay que macerarlos unas horas en un almíbar azucarado con un poco de licor de melocotón.
almacenamiento
El pastel de melocotón en almíbar y crema almacenado en el refrigerador debe consumirse dentro de los tres días a partir de la fecha de preparación. Si lo congelas, puedes consumirlo incluso después de 2 meses.
Información útil sobre melocotones
Los melocotones son frutas beneficiosas para nuestra salud: son ricas en fibra, vitaminas, antioxidantes y sales minerales. Ayudan a reducir el colesterol y a combatir el estreñimiento. Son valiosos para la salud de los ojos, la piel y el sistema nervioso. Mejoran la digestión y ayudan al cuerpo a desintoxicarse.
Curiosidad
Los melocotones son los frutos de Prunus persica, un árbol de la familia de las rosáceas originario de Asia muy extendido especialmente en China en la naturaleza. Fue introducido en Europa por Alejandro Magno y desde entonces, el melocotón se ha cultivado principalmente en Italia, España y Grecia.
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