Preparación de la tarta de cerezas
Para la elaboración de esta deliciosa tarta que tanto gusta a los niños se necesitan ingredientes sanos y genuinos: masa quebrada, mermelada o mermelada de cerezas o cerezas frescas maduras en el punto justo, azúcar en polvo y unas gotas de licor aromático.
Preparación de la masa quebrada
Primero prepara la masa quebrada como de costumbre y después de envolver la masa con papel de aluminio ponla a reposar en nevera por una hora aproximadamente.
Mientras tanto, elige las cerezas. Deseche los que estén partidos o demasiado verdes y luego lávelos bien con agua fría corriente.
Transfiera las cerezas a un colador, luego séquelas con un paño limpio.
Quita el tallo de las cerezas, dividirlas por la mitad, quitar las piedras y ponerlas a escurrir en un colador.
Mientras tanto, engrasar y enharinar una sartén antiadherente.
Saca la masa quebrada del frigorífico. Reservar un poco de masa quebrada y extender el resto tirando de una hoja de aproximadamente 1/2 cm de grosor con un rodillo y forrar la sartén con ella.
Abre un frasco de mermelada de cerezas.
Vierta la mermelada de cereza en un bol y diluya con el jerez, revolviendo suavemente.
Viértelo sobre la masa quebrada, luego, usando el dorso de la cuchara, extiéndalo uniformemente por toda la superficie de la masa quebrada.
Ahora agregue las cerezas frescas, colocándolas con el lado hueco hacia abajo.
En este punto coge la masa quebrada que has reservado, estírala siempre con un rodillo y corta 5-6 tiras con la arandela.
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Entrelazar las tiras de masa quebrada en la tarta y continuar con la cocción.
Cocinar la tarta de cerezas
Hornea la tarta en un horno precalentado a 180 ° C y cocina durante media hora aproximadamente.
Transcurrido el tiempo indicado, para probar la cocción de la masa quebrada, haz la prueba del palillo de dientes: insértalo en la masa y si lo quitas por completo sin la masa es señal de que la cocción está terminada apaga el horno en caso contrario. déjelo cocinar por otros 5 minutos.
Cuando esté cocido, retire la tarta del horno y déjela enfriar.
Transfiera la tarta a una bandeja para servir y espolvoree con azúcar glas unos minutos antes de servirla en la mesa.
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Sirve la tarta en rodajas y acompáñala con unas cerezas frescas y sírvela con Kirsch o licor de cereza casero puro o diluido con agua fría con gas.
Receta en video de la tarta
Información útil sobre cerezas
Cerezas propias.
Curiosidad
Las cerezas, frutos muy antiguos que se remontan a la Edad de Piedra, se producen a partir del árbol Prunus avium originario de Asia Menor cultivado en casi todos los países del mundo desde América hasta Australia.
Todas las partes de las cerezas se utilizan para diversos fines: con los granos secos se producen almohadas beneficiosas, utilizadas en la terapia del dolor en general, para el tratamiento del cuello, para combatir los dolores menstruales y para promover la relajación muscular. Se utilizan en la terapia del dolor tanto en frío como en caliente según las circunstancias. La infusión de tallos de cereza, por otro lado, se considera tanto un excelente agente purificante como un laxante discreto.
Galería de fotos de recetas con cerezas.
