Preparación de la pastiera o pizza de trigo napolitana
Drene el queso ricotta y déjelo macerar durante la noche, después de tamizarlo con azúcar.
Preparar la masa quebrada y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Luego prepara la nata y déjala enfriar.
Pon el trigo ya cocido con 100 g de leche, 50 g de mantequilla, una pizca de sal y cocine hasta que la leche esté completamente seca, agregue 100 gramos de azúcar y revuelva por unos minutos más.
Mezclar la nata con el trigo y verter el contenido sobre la ricota, el cedro, huevos bromas, una pizca de canela y la esencia de flor de naranja y media taza de licor de bruja.
Mezclar todo bien.
Línea uno bandeja de hornear untado con mantequilla de 30 cm de diámetro con un disco de masa quebrada y verter el relleno.
Cubrir con una rejilla de tiras de masa quebrada.
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Cocinar pastiera de trigo
cocinar la pastiera de trigo en un horno caliente, 170 grados, durante aproximadamente 2 horas o hasta que luzca hermoso dorado. Prueba la prueba del palillo de dientes.
Apaga el horno, sal de ahí pastiera un rato más con la puerta abierta. Recoge la pastiera, déjelo enfriar y transfiéralo a un plato para servir para los postres.
Espolvorea el pastiera de trigo de Pascua de Resurrección con azúcar glass al servir.
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Allí pastiera de trigo de Pascua de Resurrección se prepara con anticipación y se mantiene en un lugar fresco.
Receta en video de la pastiera napolitana o pizza de trigo
Para ver todo el proceso paso a paso te mostramos video para preparar la pastiera de trigo napolitana:
Recetas y variantes de la pizza de trigo.
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Video receta de la pastiera de trigo con la thermomix
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