¿Qué son las flores comestibles? ¿Cómo se pueden consumir las flores comestibles tanto frescas como secas? ¿Cuáles son sus propiedades y las contraindicaciones de las flores comestibles?
LA flores además de embellecer nuestras casas, los alféizares de las ventanas, los macizos de flores en el jardín, comido o comido fresco o seco en la dieta diaria.
Solo necesitas saber cuales son comestible.
LA flores comestibles o comestibles, es decir que puedes comer, son ingredientes reales utilizados tanto en las recetas de la abuela como por los grandes chefs para crear platos que realzan el sabor pero también la vista.
Hay flores comestibles con importantes nutrientes, ricas en proteínas, vitaminas y aceites esenciales, que pueden utilizarse en la preparación de dulces, ensaladas, decocciones y jarabes beneficiosos.
Lista y fotos de las flores comestibles más conocidas
Allium es decir, todas las flores de la familia del ajo, cebollas, cebolletas, puerros, etc.
Eneldo una flor con un sabor particular que tiene muchas propiedades.
Angélica una flor con aroma a regaliz;
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Basilico: el suyo las flores son comestibles y tienen un sabor similar a las hojas;
Begonia: una planta disponible casi todo el año.
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La boca de Leon;
Borraja: una flor con un sabor fresco similar al pepino;
Calendula officinalis: los pétalos frescos también son excelentes para preparar un aceite refrescante y regenerador, eficaz en las enfermedades de la piel, panacea para las quemaduras solares y, además del agua del baño, un válido antiestrés.
Manzanilla: cuyas flores se confunden a menudo con la margarita, y se utilizan para la preparación de infusiones por sus notables propiedades y para dar sabor a platos más delicados y particulares.
Feijoa acca sellowiana: tanto la flor como el fruto son azucarados y comestibles y tienen muchas propiedades beneficiosas.
Fiorilli o flores de calabacín: la flor de calabacín, una de las flores más populares para freír rebozada.
Clavel: todas las variedades.
Geranio de pelargonio;
Wisteria: interesante en ensaladas.
Hemerocallis: flor comestible para ensaladas.
Margarita o margarita de prado: los cogollos se pueden conservar en vinagre. Tienen un sabor similar a las alcaparras;
Primula: los pétalos y hojas más tiernos son ideales para preparar o decorar el sabroso pastel de primavera;
Saúco: cuyas flores son muy populares fritas y rebozadas; Advertencias las semillas de baya del saúco son venenosas, mientras que las bayas deben consumirse cocidas.
Ensaladas refinadas y sabrosas con pétalos de flores mixtas como:
Petunia: pequeña planta con flores que es fácil de cultivar en macetas o plantar directamente;
Rosa: con los pétalos de la reina de las flores puedes preparar un risotto de rosas con un sabor único y refinado;
Viola tricolor: con un sabor que recuerda notas de menta, es un ingrediente utilizado por los chefs para ensaladas, pero también primeros platos, aperitivos y cócteles.
Pansy: también excelente para la preparación de jarabes para la fiebre;
Sweet Violet: la flor que anuncia la llegada de la primavera;
Amapola o rosolaccio: los pétalos se utilizan para preparar un jarabe natural para la tos;
Maravilla;
Zinnias: las flores se utilizan tanto para preparar infusiones, como decoración de platos, o incluso cocidas rebozadas.
Con yo flores comestibles, rico en proteínas, también puedes preparar bebidas depurativas y para saciar la sed como el clásico té de rosas o los saludables jarabes para la tos con pétalos de amapola o amapola.
Dosis, contraindicaciones y cosas que debe saber
Asegurarse que la flor es de uno variedad comestible.
De hecho, existen varias variedades de flores que pueden parecerse a flores comestibles, pero que pertenecen a especies y variedades tóxicas o venenosas.
Utiliza flores comestibles sin exagerar y recuerda que deben provenir de cultivos ecológicos o de cultivos de 0 km.
También asegúrese de no ser alérgico a los principios presentes en las diferentes flores.
Se debe evitar el consumo de flores comestibles frescas o secas en caso de alergias conocidas.
Glaseado: conservación de flores comestibles
Veamos el procedimiento de glaseado, una técnica para conservar flores comestibles:
- Humedece la flor.
- Espolvorea el doble de azúcar sobre la flor.
- Coloca la flor en el congelador.
- De esta forma se cristalizará el azúcar lo que permitirá conservar la flor.
Galería de fotos de flores comestibles
Veamos las fotos de las principales flores comestibles que se utilizarán en la cocina y en la fitoterapia:
