La algarroba Es una planta frutal también cultivada con fines ornamentales en jardines y parques públicos por su rusticidad, longevidad y por el frescor que le confiere su gruesa forma redonda.
Características Algarrobo - Ceratonia siliqua
La algarroba, Ceratonia siliqua, es un árbol de hoja perenne de la familia de Fabaceae (Caesalpiniaceae) originaria de Asia Menor y Siria, muy extendida y cultivada en todas las áreas caracterizadas por un clima templado.
En Italia Ceratonia siliqua se cultiva con fines ornamentales en jardines mediterráneos y como árbol frutal está muy extendido en Campania, Lazio, Calabria, Puglia, Cerdeña y especialmente en Sicilia.
El algarrobo está equipado con un gran aparato atado que se profundiza en el suelo a muchos metros de profundidad. La parte aérea está compuesta por un tronco casi lineal que se ramifica hacia arriba, dando lugar a un dosel expandido que parece un gran paraguas.
L 'Algarrobo incluso si tiene un crecimiento muy lento a lo largo de los años, puede superar los 10 metros de altura.
La madre, robusto y vigoroso, tiene una corteza pardo-grisácea casi lisa.
La sale de son compuestos, paripenados y con márgenes completos. Cada hoja está formada por 2 a 5 pares de folíolos coriáceos, ovoide-elípticos de color verde oscuro en la página superior y verde más claro en la inferior.
LA flores, muy pequeñas, desprovistas de corola y poco decorativas, como en el árbol de Siliquastro o Judas, aparecen en la corteza de las ramas, reunidas en numerosas y densas inflorescencias erguidas de color verde rojizo.
El algarrobo es una planta dioica (sexos separados) y, por tanto, las flores masculinas y femeninas no se encuentran en la misma planta. La fertilización se produce por medio de insectos polinizadores como las abejas pero también es anemófila (por medio del viento). Las flores tardan un año en convertirse en frutos.
LA frutas, llamada algarroba, son vainas particularmente coriáceas, de 10 a 20 centímetros de largo que cambian de verde cuando están frescas a marrón oscuro cuando están completamente maduras. Las vainas del algarrobo se llaman lomenti ya que se dividen en segmentos correspondientes a cada semilla. Externamente, las algarrobas tienen una cáscara muy dura que recubre una pulpa carnosa, pastosa y azucarada que se endurece a medida que se seca.
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Los frutos permanecen mucho tiempo y por eso en la misma planta se ve, al mismo tiempo, los frutos secos, de color marrón, y frutos frescos e inmaduros, de color verde.
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LA semillas, llamada quilate, son esféricos, aplanados, muy duros y de color marrón oscuro. Las semillas frescas de algarrobo tienen una alta capacidad de germinación.
Floración: el algarrobo florece en otoño.
Cultivo del algarrobo
Exposición: incluso si se desarrolla bastante fuerte y exuberante en los lugares parcialmente sombreados
ama los soleados durante muchas horas al día. Puede soportar heladas y temperaturas por debajo de - 5 ° C. El clima óptimo es cálido-seco. No teme a los vientos salobres pero su crecimiento se ve frenado por los contaminantes atmosféricos de los grandes centros urbanos.
Suelo: el algarrobo es una planta rústica que se adapta a cualquier tipo de suelo, calcáreo, rocoso o arenoso, siempre que esté bien drenado. El estancamiento del agua en el suelo daña seriamente el sistema radicular.
Riego: como ama los suelos áridos, tolera muy bien los períodos de sequía prolongada. Sin embargo, las plantas cultivadas para la producción de frutos deben regarse con regularidad, especialmente durante el período de floración y maduración de los frutos. Las plantas jóvenes y recién plantadas deben regarse con mayor frecuencia para favorecer su crecimiento y desarrollo.
Fertilización: aunque se trate de una planta frutal poco exigente en términos de fertilización, sigue siendo aconsejable administrar a los pies de las plantas, especialmente si son jóvenes, un fertilizante orgánico bien maduro o un fertilizante granular equilibrado de liberación lenta a finales verano, en primavera, preferiblemente después de la floración.
Algarrobo de multiplicación - Ceratonia siliqua
La planta se reproduce fácilmente por semilla.
La siembra se realiza en otoño utilizando casi siempre semillas frescas ya que tienen una mayor capacidad de germinación.
Las semillas secas también se pueden usar después de remojarlas en agua durante al menos 1 día. El sustrato de siembra debe ser suave y fresco y el medio ambiente protegido.
Cuando las plántulas de algarrobo, obtenidas de la germinación de las semillas, hayan puesto el segundo juego de hojas, pueden ser transferidas a macetas individuales y criadas en ellas durante al menos 4 años antes de ser trasplantadas como residencia permanente.
La siembra también se puede realizar en macetas.
Plantar o plantar
Las plantas de algarrobo deben plantarse en huecos que sean dos veces más anchos y profundos que el pan de tierra que envuelve las raíces y en hileras separadas entre 3 y 5 metros. Para la producción de frutos, al igual que para el kiwi, para 20-25 plantas hembra implantadas, se requiere al menos un algarrobo macho ya que, como ya se mencionó, la polinización es entomófila.
Si el espacio es limitado y no quiere renunciar a la producción de algarrobos, simplemente injerte algunas ramas de plantas masculinas en la planta femenina.
Fruto del algarrobo
Las plantas de algarrobo cultivadas en condiciones ambientales óptimas comenzarán a dar frutos de 4 a 5 años, de lo contrario, después de aproximadamente 8 años.
Cosecha de algarrobos
La algarroba se recolecta a partir del mes de agosto y se extiende hasta el final de octubre período en el que estoy completamente maduro y de color marrón oscuro.
Al igual que con las nueces o las aceitunas, el la cosecha se hace con bacchiatura y consiste en sacudir las vainas maduras de las algarrobas con un palo largo que, una vez golpeadas, caen al suelo o sobre telas dispuestas alrededor del árbol.
Allí golpeando es una operación que debe ser realizada por expertos para no dañar la floración.
Conservación de algarrobos
Después de la cosecha, las algarrobas se secan al sol durante 2-3 días y luego se almacenan en cajas y bolsas de lona.
Poda
El algarrobo no requiere una poda real ya que la planta, como ya hemos dicho, crece muy lentamente pero, en cualquier caso, hay que cortar ramas secas, enfermas y algunas ramas internas de la copa para favorecer la penetración de la luz solar y la aireación.
Plagas y enfermedades Algarrobo
La planta es sensible al mildiú polvoriento o al mal blanco que forma depósitos blanquecinos en las hojas; las raíces superficiales y la base del tallo están comprometidas por armillaria, un hongo que con el tiempo provoca una descomposición generalizada y un rápido secado de las ramas en la porción más alta y periférica del dosel.
Entre los parásitos animales, teme el ataque de la cochinilla y la caspa amarilla.
Curas y tratamientos
Si es necesario, rocíe el follaje con productos específicos contra cochinillas y escarabajos; pode las partes infectadas.
Variedad
Además de las especies descritas de Ceratonia siliqua, hoy en día, para obtener frutos de mejor calidad y mayor rendimiento, se cultivan variedades que aseguran vainas más grandes, con pulpa más espesa y azucarada y excelente sabor como
- L 'Adele,
- la Chipriota,
- allí femenino.
Para el rendimiento en semillas, alrededor de 15 por cada vaina, la mejor variedad es la Pasta también excelente para el sabor de la pulpa.
En Sicilia, para la producción de harina y otros productos comerciales, se cultivan algarrobos de variedades seleccionadas de la más alta calidad.
Usos del algarrobo
El algarrobo es apreciado con fines ornamentales en lugares áridos y secos debido a la sombra y frescura del follaje.
Con fines comerciales para la producción de sucedáneos naturales del chocolate, espesantes y gelificantes obtenidos a partir de pulpa o semillas de algarroba.
Dado que la harina de algarroba no contiene gluten, también puede ser consumida por celíacos.
Las vainas de las semillas de algarrobo desprovistas de semillas se utilizan para la alimentación del ganado, especialmente los caballos.
La madera de algarrobo, por su dureza, se utilizaba antiguamente para la fabricación de herramientas de madera y maquinaria sometida a desgaste.
Uso medicinal
El algarrobo o más bien sus frutos y especialmente las semillas, en la tradición popular, se utilizaban como antidiarreico. En la antigüedad, la infusión de algarroba se utilizaba para el tratamiento de enfermedades del aire superior: tos, dolor de garganta y afonía.
Curiosidad
En la antigüedad, las semillas de algarrobo, llamadas en árabe qerat, debido a su peso constante de unos 0,20 gramos, se utilizaban para pesar piedras preciosas y oro y por ello, con el tiempo, tomaron el nombre de quilates.
El algarrobo es una planta longeva y, de hecho, algunos ejemplares, que se cree que son fósiles vivientes reales, tienen más de 500 años.
Ceratonia siliqua también es resistente al fuego; de hecho, el tocón empuja fácilmente nuevas ramas fuertes y vigorosas.
Hubo un tiempo en que las algarrobas se utilizaron como material de fermentación para la producción de alcohol etílico.
En el dialecto de Campania también se llama algarrobo sciuscella y se usa como alimento para caballos, pero alguna vez se le llamó planta de supervivencia porque era un alimento que se usaba en tiempos de guerra como fuente de energía y en tiempos de sequía por su capacidad para resistir climas áridos.
Galería de fotos Carrubo - Ceratonia siliqua
