Tortilla de flores de calabacín

Preparación de la tortilla de flores de calabacín con calabacín

1. La tortilla de flores de calabacín con unas rodajas de calabacín es un segundo plato de verano que se prepara en pocos minutos y con ingredientes recién cogidos.
2. Primero, obtenga unas hermosas flores de calabacín abiertas, tal vez recolectadas temprano en la mañana en su jardín con un calabacín pequeño y firme.
   
3. Limpiar las flores de calabacín quitando el tallo y el pistilo central.
4. Luego lávelos bien uno por uno con agua fría corriente para eliminar algún pequeño pulgón negro que acecha en sus pliegues.
5. Escúrrelos sobre un paño limpio y sécalos para secar el exceso de agua.
   Rompe las flores de calabacín con los panes.
6. Cortar el calabacín en rodajas finas con la ayuda de la mandolina.
   
7. Coge una sartén antiadherente, vierte un poco de aceite de oliva virgen extra. Pon la sartén a fuego lento y calienta el aceite.
   
8. Vierta las flores de calabacín y las rodajas de calabacín en el aceite y cocine unos minutos.
   
9. Apague el fuego y agregue solo un poco de sal.
10. Pasar las flores de calabacín y los calabacines a un plato y dejar enfriar.
    
11. Mientras tanto, cáscara los huevos en un bol.
12. Salarlos con sal fina, añadir un poco de queso pecorino rallado, una pizca de pimienta y batirlos con un batidor o con las puntas de un tenedor.
    
13. Agrega las flores de calabacín y los calabacines marchitos.
    
14. Mezclar bien para mezclar la mezcla de huevos, flores de calabacín y calabacines.
15. Coge una sartén antiadherente, engrásala con un poco de aceite.
16. Ponerlo al fuego a fuego lento luego verter la mezcla, nivelarlo con una espátula y cubrir con una tapa.
    
17. Cocine a fuego medio hasta que se endurezca, luego voltee la tortilla para cocinar por el otro lado también.
18. Use la tapa y deslícela suavemente en la sartén.
    
19. Cuando la tortilla comience a cuajar, agite ligeramente la sartén para retirarla del fondo.
    Una vez lista, desliza la tortilla de flores de calabacín en un plato y lleva a la mesa.
    
20. Corta la tortilla en rodajas o dados y sírvela también con unos picatostes de pan duro pasados ​​al horno caliente o utilízala para rellenar bocadillos para consumir en el trabajo o durante un viaje fuera de la ciudad.

Recomiendo tortilla de flores de calabacín

• Si quieres preparar una tortilla de calabacín con flores más suave y cremosa, agrega un poco de leche al huevo batido y unas rodajas de queso scamorza ahumado para un sabor aún más fuerte.
• Si prefiere cocinar en el horno, simplemente vierta la mezcla de huevo y flores en una sartén ligeramente engrasada con aceite de oliva virgen extra y cocínela en un horno estático precalentado a 200 ° durante unos 40 minutos.
• Para probar la cocción dentro de la tortilla, haga la prueba del palillo de dientes.
• Si está seco, retire la tortilla del horno y transfiérala a un plato para servir.

Información útil sobre calabacín y flores de calabacín

• Las flores de calabacín y las de los calabacines que se consumen principalmente crudas son ricas en sales minerales como hierro, potasio y vitamina A, B1, B2, B3, B9, C.
• Por su riqueza en calcio, son útiles como complementos alimenticios para prevenir o combatir la osteoporosis.
• También son útiles para fortalecer el sistema inmunológico y son anticancerígenos debido a la presencia de carotenoides.
• Debido al bajo contenido en grasas (alrededor de 0,4 gramos por 100) y la riqueza de proteínas vegetales, las flores de calabacín son perfectas para dietas de adelgazamiento.

Se cultivan en todos los jardines pero también son aptas para el cultivo en macetas siguiendo las instrucciones que se dan en la ficha: cultivo de calabaza.

Con calabacín o flores de calabacín puedes preparar muchas recetas deliciosas como:

• Calabaza rebozada flores
• flores de calabacín con ricotta
• ciambotta

Galería de fotos de flores de calabacín y recetas de calabacín