Preparación de manzanas al horno
Primero, encienda el horno ajustando la temperatura a 180 ° C.
Elija manzanas firmes, compactas y sin abolladuras de cualquier variedad (Annurche, Golden, etc.).
Antes de lavar las manzanas, frótelas bien con un paño limpio y luego lávelas bien una por una con agua fría corriente.
Seca las manzanas.
Pon todos los ingredientes en la superficie de trabajo.
Retire el corazón de las manzanas con la ayuda de la excavadora.
Tome una fuente para hornear y coloque las manzanas en orden.
Ponga las pasas en el hoyo de las manzanas.
Espolvorea las manzanas con azúcar granulada o azúcar morena.
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Condimente las manzanas con un poco de canela molida.
Finalmente, agrega el agua para obtener un delicioso almíbar de frutas ligeramente caramelizado al final de la cocción que servirá para servir las manzanas cuando las sirvas en la mesa.
Cocinar manzanas en el horno
Hornea las manzanas en el horno de aire forzado. Coloca el grill a media altura y cocina durante 20-30 minutos, o hasta que el azúcar comience a caramelizar, las manzanas estén blandas y la piel se marchite o arrugue. De vez en cuando rocíe la superficie de las manzanas con su almíbar.
Cuando estén cocidos, sácalos del horno, déjalos enfriar o enfríe por completo.
Espolvorear con azúcar glas después de cocinar y servir caliente.
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Coloca las manzanas en platos de fruta o postre.
Espolvoreamos las manzanas con su almíbar caramelizado, decoramos con las pasas secas y finalmente las espolvoreamos con un poco de azúcar glass o un poco de canela.
Sirve las manzanas asadas como postre al final de la comida, acompañándolas también con un poco de crema de limoncello.
Consejo
Para preparar manzanas al horno con toda la piel, compre manzanas de agricultura ecológica. Si no, pelarlos y antes de cocinarlos pasarlos por azúcar granulada.
Siguiendo el mismo procedimiento, puedes preparar manzanas cocidas con un relleno de jengibre recién rallado, piel de naranja y algo de anís.
Propiedades de las manzanas horneadas
Según el dicho, Una manzana al día mantiene alejado al médico, científicamente comprobado, el consumo de manzanas es bueno para todos (niños, adultos y ancianos) y más si estas preciadas frutas se comen cocidas.
Las manzanas al horno por sus fuertes propiedades laxantes son un remedio infalible para combatir el estreñimiento. Por su alta digestibilidad, son el postre o fruta ideal para quienes tienen problemas de digestión lenta y difícil.
Debido al alto contenido de vitaminas, sales minerales y agentes antioxidantes, la manzana, sobre todo cocida, es una panacea para nuestra salud, de hecho, aumenta el sistema inmunológico, combate los resfriados y los síntomas de la gripe en general.
El consumo de manzanas cocidas, sin añadir azúcar, está permitido en dietas hipocalóricas y dietas adelgazantes, ya que el aporte calórico se incluye entre 40-70 calorías por 100 gramos (según la variedad de manzana utilizada).
Además, el consumo de manzanas cocidas contrarresta la celulitis favoreciendo la diuresis.
Y de acuerdo con el científicamente probado “Una manzana al día mantiene alejado al médico”, las vitaminas y minerales y sobre todo mucha vitamina C y potasio merecen la pena.
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