Procedimiento y elaboración de la Torta de Castañas
Primero, poner las pasas a remojar en un poco de agua. Pon el Harina de castaña en un tazón.
Agrega el azúcar y mezcla. Luego el aceite, la leche poco a poco, mezclamos con una cuchara de madera hasta que la masa quede tersa y suave. Si la masa no está lo suficientemente blanda y trabajable, diluirla con un poco de agua.
Luego agregue las pasas, remojadas en agua tibia, nueces y piñones picados y la piel de naranja rallada.
Mezcla bien mezclar todos los ingredientes.
Manteca y enharinar una sartén, verter la masa, nivelarla y cubrirla con un chorrito de aceite.
Hornear a 180 grados durante aproximadamente 1 hora.
Transcurrido el tiempo indicado, abra la puerta del horno y pruebe la cocción del bizcocho probando el palillo: si el palillo está sin masa y seco, el bizcocho está cocido a la perfección y se puede sacar del horno, en caso contrario, déjelo cocine unos minutos.
Saca el bizcocho del horno y déjalo enfriar. Pasarlo a una bandeja de servir y antes de servirlo espolvorear con azúcar glas.
Allí Tarta de castañas es genial dulce otoño, muy enérgico, ¡para disfrutarlo quizás durante una excursión a la montaña!
Curiosidades y cosas que debes saber sobre las castañas
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La castaña, fruto del castaño, desde la antigüedad se ha considerado a la par del arroz y otros tipos de cereales un gran recurso alimenticio para el ser humano y por ello, no en vano, se ha ganado el sobrenombre de "cereal que crece en el árbol ”y la planta lo produce“ Árbol del pan ”.
Las castañas se comercializan frescas, secas e incluso tostadas. En particular, el pardo, la variedad más valiosa, se somete al proceso de confitado y glaseado para la producción de «marron glacé».
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