Preparación de pastel de carne de pollo con leche
Para preparar este sabroso pastel de carne necesitas pechuga de pollo molida, huevos, leche, queso pecorino rallado, dos cebollas medianas, leche, huevos, mantequilla, perejil picado y zanahorias pequeñas.
Método
Primero limpie las zanahorias: lávelas bajo el chorro de la fuente; raspar la piel y enjuagarlos.
apartar 5 enteros y cortar los demás en rodajas.
Pon el pollo picado en un bol.
Agrega los huevos sin cáscara, el pecorino romano rallado, el perejil picado, una pizca de pimienta y nuez moscada, sal al gusto.
Incorporamos el pan rallado y mezclamos con las manos mojadas para mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea.
Siempre con las manos mojadas esparce la masa sobre una tabla de repostería formando tortitas.
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Ponle una zanahoria a cada uno de ellos.
Envoltura formando cilindros ligeramente aplanados.
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Enrolle los pasteles de carne en el pan rallado, presionándolo ligeramente para que se adhiera a la superficie del pastel de carne.
En una sartén antiadherente calentar unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra mezclado con una nuez de mantequilla y sofreír unas cebollas picadas.
Cocinar pastel de carne de pollo con leche
Cuando las cebollas estén ligeramente marchitas, agregue los panes de carne y dórelos a fuego lento por todos lados, dándoles la vuelta con una cuchara de madera.
Agrega las zanahorias enteras y en rodajas y cocina por 5 minutos.
Disuelva la mitad del cubo de Knorr en un poco de agua caliente y luego viértalo sobre los pasteles de carne.
Luego agregue el vino blanco levantando la llama al máximo.
Ahora cubra los panes de carne con la leche y cocine a fuego lento colocando una cuchara de madera entre la tapa y la olla para evitar que la leche se desborde cuando llegue al punto de ebullición.
De vez en cuando voltee el pastel de carne o los pasteles de carne y déjelos cocinar hasta obtener una crema bastante espesa pero no demasiado estrecha.
Cuando esté cocido, apaga el fuego y déjalo reposar unos minutos.
Sirve el pastel de carne entero o en rodajas con zanahorias y crema de leche.
Consejos y sugerencias
Para evitar que se rompa el pastel de carne durante la cocción, déle la vuelta con dos agitadores de madera o las pinzas para asar.
Si te gustan las especias también puedes enriquecer el sabor con una pizca de curry y mejor aún con un poco de azafrán después de diluirlo en agua.
Puedes preparar este delicioso y sabroso plato principal, que tanto gusta a los niños, incluso el día anterior y, en este caso, te sugiero que apagues el fuego antes de que la nata sea demasiado pequeña. Al día siguiente calentarás el pastel de carne espesando la crema de leche. y cocción completa.
Si desea preparar un pastel de carne de pollo aún más cremoso al final de la cocción, puede agregar unas cucharadas de crema de cocción o 2 rebanadas finas fila y fondo.
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