Preparación de huevos revueltos
Como plato principal se pueden servir huevos revueltos combinados con tocino, ensaladas mixtas de verduras y picatostes.
Con una ensalada de frutas de temporada y la adición de una pizca de azúcar y una pizca de canela, los huevos revueltos se convierten en un excelente postre después de una comida.
Puedes prepararlos al vapor (método que requiere mucha atención, mucha paciencia) e incluso más rápido en la sartén, prestando atención a la consistencia: no deben ser blenny (clara de huevo líquida) pero no grumosos ni quemados. .
Cascar los huevos y verterlos en un bol.
Agrega una pizca de pimienta, una pizca de sal (más una para la sartén) por todos los huevos que haya.
Agrega una cucharada de nata líquida o un poco de leche.
Mezclar con un batidor de varillas lo suficiente para mezclar los ingredientes: yemas de huevo, claras de huevo, sal, yemas de huevo y pimienta (opcional).
Tome una sartén antiadherente, agregue un poco de mantequilla y luego póngala en la estufa de gas a fuego lento.
Cuando la mantequilla se derrita pero no chisporrotee, baje el fuego a bajo.
Cocinar huevos revueltos
Vierta los huevos batidos en la sartén caliente pero no humeante y revuelva rápidamente tan pronto como los huevos comiencen a espesarse por no más de un par de minutos).
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En este punto, apague el fuego y continúe revolviendo por otros 2 minutos. El calor difundido de la sartén será suficiente para terminar de cocinar.
Cuando los huevos revueltos hayan tomado la consistencia adecuada, transfiérelos a un plato de servir y condimente con perejil picado o, si lo prefiere, con cebollino picado.
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Si te gustan con tocino o jamón crudo, procede de la siguiente manera.
Calentar una sartén y tostar el tocino por ambos lados.
Coloque las rodajas de tocino tostado sobre los huevos revueltos y sirva a la mesa.
Curiosidades y sugerencias
La huevos revueltos, en muchos países europeos, especialmente en los anglosajones, se sirven para el desayuno, acompañados de tocino, tostadas, panqueques y salchichas y, en su mayoría, condimentados con varios tipos de salsas como kétchup, salsa Worcester o salsa picante.
Para una receta menos calórica y baja en grasas (triglicéridos y colesterol), se pueden preparar huevos revueltos como para la tortilla dietética utilizando solo las claras de huevo.
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