Cultivo de calabacín

Guía del huerto - cultivo de calabacín

La calabacín o Cucurbita pepo, o comúnmente calabacín, pertenece a la familia de cucurbitáceas y es ampliamente utilizado en cocina para la preparación de primeros y segundos platos.

Por su bajo valor calórico, el calabacín también es adecuado para dietas de adelgazamiento.

Características del calabacín

La calabacín es una planta herbácea anual con un desarrollo aéreo exuberante con grandes hojas expandidas y tallos tubulares cubiertos de escozor de pelo.

La Fruta extremos generalmente cilíndricos en el ápice con un flor De color amarillo, también comestible.

Variedad de calabacín

Las variedades de calabacines son muchas y diferentes entre sí en forma, tamaño y color de piel.

Calabacín Diamante

Variedad cilíndrica muy productiva con ciclo vegetativo medio-temprano, de unos 58 días. Tiene una piel de color verde oscuro y alcanza una longitud de 20 cm. Se siembra a una profundidad de 2-3 cm y a una distancia de 60 cm entre las hileras y 120 cm en las hileras. Es una verdura refrescante y apta para todas las dietas y en caso de disentería e inflamación intestinal.

Calabacín negro de Milán

Una planta erguida con hojas verdes de 5 lóbulos ligeramente irregulares. En 60/70 días madura trae calabacín cilíndrico de color verde oscuro y también produce muchas flores utilizadas en la preparación de panqueques rebozados.

Calabacín genovés

El calabacín genovés es una variedad originaria de Centroamérica y el sudeste asiático, muy común en Italia. Se siembra de primavera a verano en la fase de luna creciente. Produce muchos frutos de sabor dulce con piel de color verde claro y muchas flores, 25 días después del trasplante. También es adecuado para el cultivo en macetas.

Calabacín Black-Jack

Variedad vigorosa y muy productiva apta para cultivo en campo abierto. En pleno desarrollo vegetativo forma un hermoso arbusto abierto y madura frutos cilíndricos y uniformes de longitud media con piel brillante de color verde oscuro brillante. Las semillas de 3 a 4 por agujero deben colocarse en el centro de agujeros de 2 cm de profundidad a 70 cm de distancia. Posteriormente se adelgazan, ascendiendo solo las plántulas más fuertes. Los calabacines de estas variedades se pueden comer crudos en ensaladas y para preparar un sabroso carpaccio. Son deliciosos al vapor, fritos o al horno, etc.

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Calabacín amarillo dorado

Conocido como calabacín amarillo, es una variedad rara, muy vigorosa que produce frutos amarillos con pulpa amarilla y dulce que recuerda a la de la calabaza. Es una variedad fácil de cultivar y más resistente a enfermedades virales y enfermedad blanca. Los frutos son cilíndricos y también excelentes para comerlos crudos.

Calabacín rayado de Italia

Variedad precoz más cultivada, vigorosa y trepadora. Produce frutos de 20 cm de largo con piel verde con vetas más claras. Durante el ciclo vegetativo esta planta bastante resistente a la adversidad y las enfermedades fúngicas da muchas flores masculinas. Ocupa mucho espacio por lo que se recomienda el cultivo vertical sobre malla.

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Bonito calabacín redondo

Variedad que forma un arbusto grande y vigoroso con grandes hojas de color verde claro sostenidas por largos pedúnculos cilíndricos y peludos. Produce frutos redondos del tamaño de una naranja, de piel verde claro con vetas oscuras y pulpa blanca de sabor dulce que se comen hervidos, salteados, en pizzaiola, fritos y parmesano.

Cultivo de calabacín

Exposición

Las plantas de calabacín aman la exposición total al sol pero protegidas de los fuertes vientos.

Suelo

Prefieren suelos profundos, bien trabajados, húmedos y ricos en sustancias orgánicas.

Fertilización

Necesitan muchos nutrientes por lo que para obtener plantas vigorosas y productivas antes de plantar el suelo se debe mezclar con una buena dosis de estiércol maduro, enterrado a una profundidad de 30 cm.

Regando

Los calabacines necesitan mucha agua, por lo que el suelo siempre debe estar húmedo, especialmente en verano. El riego debe realizarse una vez al día en la fase de crecimiento y también dos veces al día durante los meses de verano. El riego debe hacerse temprano en la mañana o después del atardecer, evitando por completo mojar las hojas.

Multiplicación de calabacín

El calabacín se propaga por semilla.

Siembra del calabacín

Allí siembra completo Huerta varía según la variedad pero generalmente se debe hacer de abril a septiembre.

El período de siembra en semillero va de marzo a octubre.

Trasplante o plantación

La siembra debe realizarse cuando la planta de calabacín haya soltado su tercera hoja. La distancia a respetar es de unos 100-120 cm en las filas y entre las filas.

Adición

Cuando las plantas hayan alcanzado una longitud de unos 60 cm, recortar los brotes laterales para favorecer la formación de aquellos con fruto.

Colección

Allí colección de calabacín se realiza de forma paulatina durante un período de 2 meses y debe realizarse cuando la flor esté casi completamente cerrada y preferiblemente por la mañana. Los calabacines se deben recolectar cuando estén tiernos y jugosos, de no más de 10 cm de largo, y al hacerlo se da la planta para tirar otras sin desperdiciar energía. El rendimiento de cada planta debe promediar de 5 a 7 kg.

Enfermedades y parásitos del calabacín.

Las plantas de calabacín están sujetas al ataque de parásitos animales y las más frecuentes son:

• de El noches
• de la grillotalpa
• de pulgones que generalmente colonizan las flores aún en ciernes.

Entre las criptogamas o enfermedades fúngicas, las infestaciones sufren:

• de mildiú velloso,
• costra
• mildiú polvoriento.

Curas y tratamientos de calabacín

Realizar periódicamente tratamientos de azufre, fregado y azufre.

Calorías y valores nutricionales del calabacín

100 g de calabacín aportan unas 20 calorías, 0,4 g de grasa, 3 g de carbohidratos, 2,7 de proteínas y 93 g de agua.

Video de cuidado de calabacín

Recetas con calabacín o flores de calabacín

Flores de calabacín y ricotta

Panqueques con flores de sciurilli o calabacín

Galería de fotos de calabacín (calabacín)