L 'tortilla dulce para mermelada de albaricoque es un postre delicioso y fácil de preparar que debe servirse caliente.
Preparación de la tortilla
En un bol, mezcla las seis en punto. huevos junto con el aceite, la sal, la nuez moscada, el marrasquino y media cucharada de azúcar y batir bien con un tenedor durante unos minutos.
Calentar la sartén, poner en ella la mitad de la mantequilla y, en cuanto empiece a hacer espuma, verter el huevos batidos.
Opere como una tortilla común.
Antes de sacarlo de la sartén, espolvoréalo con pequeños trozos de mantequilla. Pasarlo a un plato de servir y untarlo rápidamente con la mermelada de albaricoque y doblarlo en abanico o enrollarlo como un cannoli o canelones.
Diapositiva la tortilla en un plato ovalado calentado, dóblelo, espolvoréelo con el resto del azúcar y sirva inmediatamente, quizás con un poco de chocolate derretido, avellanas tostadas picadas y helado de frutas.
igualmente puedes llenar la tortilla o el crepe con otro tipo de mermelada de frutas como la de melocotones, cerezas, cerezas negras, moras, ciruelas y mejor aún la mermelada de mandarina, cuidando de armonizarla con el licor adecuado.
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De hecho, con mermelada de naranja, es recomendable utilizarAurum o el licor de naranja.
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