Preparación de crema de albaricoques
Entre las frutas de la temporada estival destacan los albaricoques entonces ¿por qué no aprovechar su consumo preparando también dulces y postres para aprovechar al máximo sus propiedades saludables? En vez de albaricoques con zarina puedes preparar el albaricoques crema, o puedes optar por preparar ambos para sorprender aún más a tus amigos.
En ausencia de albaricoques frescos, en temporada, también se pueden utilizar albaricoques en almíbar.
Elija 12 albaricoques maduros grandes, fragantes y sobre todo sin magulladuras.
Lávalas bien, sécalas con un paño limpio, divídelas por la mitad y extrae las piedras.
Coloca las mitades de albaricoque en cuencos de porcelana o cristal, espolvoréalas con filetes de almendra fresca y luego con un par de generosas cucharadas de azúcar.
Aparte de preparar una mezcla que consiste en un decilitro de vino generoso como el de Madeira y el jugo de dos naranjas muy dulces con las que tendrás que espolvorear los albaricoques.
Dejar macerar la fruta en la nevera durante una hora abundante, cuidando de mezclarla muy suavemente de vez en cuando.
Al servir, cubrir los albaricoques con tres decilitros de nata montada muy compacta que luego se debe espolvorear con copos de chocolate.
Disfrútalo de inmediato.
Otras recetas con albaricoques
- Salsa de albaricoque
- Albaricoques en almíbar
- Mermelada de albaricoque
Cosas útiles para saber
Propiedad de los albaricoques
Galería de fotos de recetas de albaricoque
