Preparación de la natilla
Primero coloque todos los ingredientes enumerados en una superficie de trabajo y proceda como para las natillas.
Coge un bol y vierte las yemas separadas de las claras.
Poner las yemas de huevo en un bol, agregar el azúcar espolvoreado y batir hasta que la mezcla esté suave y casi blanca.
Mientras tanto, en una cacerola aparte, hierve la leche con la vainilla y, sin dejar de remover, vierte suavemente sobre la mezcla de huevo y azúcar.
Mezclar bien para evitar la formación de grumos.
Colocar la mezcla obtenida en la cacerola y, a fuego muy moderado, espesar, trabajándola continuamente hasta que la cuchara vele (asegúrate de que no hierva).
Vierta la crema en un bol y mezcle continuamente para enfriarla antes de usarla para sus postres.
A diferencia de otras cremas, la deliciosa crema inglesa ((una variante de la lactoso) también se utiliza caliente para acompañar ensaladas de frutas, dulces secos o galletas y también sirve como base para la creación de diferentes tipos de postres como charlotte y el bávaro con café o el bávaro con Kirsch.
Te puede interesar: Receta básica de natillas
Otras recetas de cremas
Entre las distintas cremas base que se utilizan para el relleno de tartas y pasteles puedes probar las:
- crema de mantequilla con café
- crema de mantequilla con huevos
- Crema Saint-Honoré
Cremas de galería de fotos
