Procedimiento de receta de cordero asado
Para preparar este plato a la perfección, lo importante es el marinar y el Cocinando en una hermosa ascuas ardiente de la Chimenea o de parilla.
Cómo preparar la marinada
Limpiar la chalota y cortarla en rodajas; lavar y limpiar el romero y el perejil.
Poner en una sopera o cuenco i trozos de cordero con hojas de romero, perejil picado, diente de ajo entero, rodajas de chalota y sal.
Cubrir todo con 1 vaso de vino blanco y 1 vaso de vinagre y dejar macerar unas 2 horas. Consulte la guía de cómo preparar la marinada.
Cordero a la parrilla: Cocinar
Enciende la barbacoa o la chimenea, espera a que las brasas se cubran de ceniza, coloca la parrilla bien limpia, deja que se caliente y distribuye las piezas de Cordero drenado de su marinado.
Para una cocción uniforme y no fibrosa se recomienda colocar la parrilla al inicio de la cocción a media altura en comparación con las brasas durante unos 10-15 minutos y luego al final de la cocción casi en contacto con ella durante unos minutos.
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Sirva elCordero asado caliente en una fuente de horno agradable.
Con el mismo procedimiento puedes preparar el brochetas de cordero o el niño asado.
Galería de fotos de cordero a la plancha o a la plancha
