Preparación de la pastiera de arroz
cocinar la arroz en la leche junto con la ralladura de limón hasta que la leche se absorba por completo. Déjelo enfriar.
Mientras tanto, preparar la masa quebrada y meter en el frigorífico durante media hora.
Trabaja el queso ricotta con el azúcar luego agregue las yemas de huevo una a la vez y la mezcla de arroz.
Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea y luego agregar el cedro, vainilla y, muy delicadamente, las claras batidas hasta que estén rígidas.
Forrar un molde para hornear engrasado y enharinado con la masa.
Verter el relleno y luego decorar la superficie con tiras cruzadas de masa quebrada.
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Cocinar arroz pastiera
cocinar la pastiera de arroz, en un horno precalentado a 180 °, durante unos 50 - 60 minutos. Para asegurarte de que el bizcocho ha alcanzado la cocción correcta, haz la prueba del palillo de dientes (la masa debe estar seca).
Cuando esté cocido, retire el tarta de arroz del horno, dejar enfriar y luego con la ayuda de una tapa pasarlo a una bandeja de servir.
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Cuando esté listo para servir, espolvorear pastiera de arroz con azúcar glass y luego decorar con pequeños huevos de Pascua u otros símbolos de Pascua.
Prueba también la pastiera de trigo, la reina de la repostería napolitana y muchos otros deliciosos postres de Pascua.
Feliz Pascua a todos!
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