Preparación de donas fritas
Comencemos por derretir la mantequilla en una sartén agregando nuestra taza de leche fría.
Luego siempre en la misma olla, batir los huevos enteros, con el azúcar, la sal, la vainilla, el limón rallado y la mantequilla derretida.
Mientras tanto, disuelva la levadura en un poco de agua tibia, luego viértala en la mezcla junto con la harina tamizada. Mezclamos y amalgamamos hasta obtener una pasta suave y homogénea.
En este punto dejamos que la mezcla suba en un lugar cálido lejos de corrientes de aire. Cuando la pasta haya doblado su volumen, extienda un mantel sobre la mesa u otra superficie de apoyo, y retire un poco de masa a la vez formamos las rosquillas según el tamaño y la forma deseados.
Cubrimos el Zeppole con un paño limpio y dejar que se levanten de nuevo.
Cocinar donas fritas
La Zeppole Ellos irán frito en aceite caliente en una sartén con lados altos.
Una vez dorado Retirarlos de la sartén y ponerlos sobre una toalla de papel que nos permitirá eliminar el exceso de fritura.
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Ahora nuestro Zeppole ya están listas para pasarse en azúcar mezclado con canela.
Coloquémoslos en una bonita bandeja y sirvamos, incluso calientes.
Si no le gustan los alimentos fritos, pruebe el zeppole al forno di San Giuseppe y, si le gustan los suaves y esponjosos, excelente el zeppole con patatas.
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