Preparación de la tarta de nueces
Para preparar este delicioso postre, primero pela las nueces.
Separar los granos y luego ponlos a tostar en una sartén con fondo antiadherente. Saltee durante 15 minutos a fuego lento. y de vez en cuando mezclarlos. Los granos deben adquirir un hermoso color dorado miel.
Apaga el fuego y déjalo enfriar. Vierte las nueces tostadas en la jarra de la batidora con un poco de azúcar y licúa hasta obtener un polvo compacto.
Trabajar los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Verter la harina en un bol bastante grande y colocar en el centro el polvo de nuez, la mezcla de huevo y azúcar, la levadura, los huevos, el aceite de semilla, el cacao, la bolsita de vainillina y la cáscara de limón rallada.
Mezclar todo y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.
Cubre la masa con un paño ligeramente húmedo y déjala reposar unos 15 minutos en un lugar cálido.
Mientras tanto, encienda el horno ajustando la temperatura a 180 ° C.
Pasado el tiempo de reposo de la masa, engrasar y enharinar una bandeja de horno.
Vierta la mezcla en la sartén y nivele con las manos y golpee la sartén sobre la superficie de trabajo.
Hornee el bizcocho de nueces y cocine durante unos 35-40 minutos.. Para probar el horneado del bizcocho, haz la prueba del palillo si lo quitas en seco, el bizcocho está cocido, de lo contrario déjalo cocer un poco más.
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Cuando esté cocido, apague el horno. Deja el bizcocho en el horno unos minutos pero con la puerta abierta.
Retirar el bizcocho del horno. y dejar enfriar luego transferirlo a una bandeja de servir y al servirlo en la mesa espolvorear con azúcar glas y decorar con los granos de Nueces de Sorrento.
Sirva el Pastel de nueces en rodajas y si quieres puedes acompañarlo con nocino.
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