Cómo preparar el pollo en papel de aluminio.
Escala el pez, retire las aletas dorsal y lateral luego abra el vientre con unas tijeras comenzando desde la abertura anal hasta la cabeza, retire los intestinos, lave el capone bajo agua corriente, séquelo y colóquelo sobre un tamaño king de madera.
Con un cuchillo afilado dividir el rubio o el mazo en rodajas bastante grueso.
Enjuague los camarones, lave el tomate y el pimiento, luego corte el primero en ocho gajos y el pimiento en tiras.
Extienda una lámina grande de aluminio sobre la mesa, coloque el capón de gal-linella en el centro, cabeza y rabo incluidos, luego agregue el pescado con las gambas, las rodajas de tomate, el pimiento, las aceitunas y unas hojas de perejil limpias y secas .
Condimentar con bastante sal y pimienta luego levantar los bordes del papel de aluminio, arrugando los extremos sin cerrar completamente el papel de aluminio, colocar todo en la placa del horno.
Luego espolvorear el pescado y demás ingredientes con cuatro cucharadas de aceite, agregar medio vaso de agua fría y dos cucharadas de vino blanco, finalmente cerrar el envoltorio y pasar la preparación en un horno precalentado a 170 ° durante 25 minutos.
Retire el pescado, transfiéralo con extrema delicadeza a un plato de servir y sirva pollo o capone en papel de aluminio con su salsa.
Cosas para saber y curiosidades sobre la gallina
El rubio pertenece a la familia de Tiglidae y se dice Chelidonichthys lucerna.
Las carnes son tiernas y muy apetecibles.
Se pesca con redes de arrastre, redes de enmalle, palimiti y líneas.
