Preparación del filete de rosbif
Para preparar esto plato dietético y sabroso, necesitas dos buenas rebanadas de carne tan grueso como o un poco menos que uno Bistec a la florentina.
Lavar la ramita de romero bajo el chorro de la fuente y secarla con papel de cocina absorbente. Si es romero seco, evita lavarlo.
Alternativamente, también puede usar aceite aromático de romero.
Pon los filetes de ternera o carne de vaca en un bol muy grande y untarlo con aceite.
Agrega los granos de pimienta negra, las dos cucharaditas de vino blanco seco y el romero.
Cubra el recipiente con papel de aluminio y déjelo marinar la carne durante unas 2 horas. Dale la vuelta a la carne de vez en cuando.
Mientras tanto, enciende la barbacoa.
Bistec o solomillo a la parrilla
Cuando las brasas estén vivas y ardiendo, escurrir el adobo del filete y colocarlo en la parrilla en la parte inferior del asador.
Cocine los filetes durante 5 a 7 minutos por cada lado.
Cuando esté cocido, agregue sal filetes por ambos lados y sirva en una tabla de cortar con una guarnición de ensalada fresca de temporada y unas rodajas de limón. O sírvalo con coles de Bruselas al vapor.
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Corta los filetes en rodajas y disfrútalos con la marinada calentada a baño maría.
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