Preparación de la tarta con frutos rojos
Para preparar esta muy bueno tarta Se necesitan bayas, (frambuesas de grosella blanca, roja o negra), maduras pero firmes, no blandas y sin magulladuras.
En primer lugar lavar las frambuesas y ponerlos a escurrir bien. Elimina los demasiado suaves y opacos.
Grano el grosella y lávelo con agua fría corriente.
Pon el bayas sobre una toalla de cocina y déles golpecitos suaves.
Preparar la masa quebrada y dejar reposar en el frigorífico durante 1 hora aproximadamente.
Mientras tanto, prepara la salsa de frambuesa y déjala enfriar.
Preparar las natillas, bien suaves y sin grumos.
Te puede interesar: Grosella negra - Ribes nigrum
Recuerde mezclarlo con frecuencia para evitar la formación de la película superficial.
Saca la masa quebrada de la nevera. Con un rodillo, extender una hoja de unos cm., Más grande que la sartén.
Cubra la sartén con papel pergamino húmedo y exprimido.
¿Tienes problemas con las plantas? Únete al grupo
Enrolle el rodillo en el borde de la sartén para quitar el exceso de masa. Pinchar la masa quebrada con las puntas del tenedor.
Cocción de masa quebrada a ciegas
Para la base del tarta cocinar la masa quebrada ciega: cubrir la pasta hasta los bordes con legumbres secas, como frijoles o garbanzos.
Las legumbres (reutilizables solo para el mismo fin) sirven para repartir el calor del horno uniformemente sobre la base y para evitar que se quemen los bordes.
Hornea la masa quebrada en el horno precalentado a 180 ° C y cocine durante 15 - 20 minutos.
Cuando esté cocido, sácalo del horno y déjalo enfriar.
Transfiera la base de la pasta a un plato para servir.
Relleno de tarta de frutas del bosque
Vierta la nata y nivele con una espátula.
Vuelva a poner la tarta en el horno durante 2-3 minutos para que la crema se asiente (si lo desea también puede eliminar este paso).
En este punto vierte la nata o salsa de frambuesa sobre la nata y úntala con una espátula.
Agregue las bayas de grosella blanca y roja y espolvoree con el azúcar granulada.
Decora el centro de la tarta con una piña de grosella blanca y negra.
Allí tarta está lista y antes de servirla espolvoreamos con azúcar glass y decoramos con unas hojas de fresa o de hierbabuena.
Otras recetas con frutos rojos
- mermelada de grosella
- jarabe de frambuesa
- Mermelada de mora
- Mermelada de frambuesa
Galería de fotos tarta con frutos rojos
