Preparación de la tarta de fresa
Prepara la masa quebrada como de costumbre y ponlo unas horas en la nevera.
Lava el fresas con el vino blanco, déjelos escurrir bien en un colador; Extienda las fresas en un paño limpio o papel de cocina y déles golpecitos suaves.
Tome un tazón bastante grande y corte las fresas en rodajas o gajos y luego espolvoree con azúcar glas mezclado con azúcar en polvo.
Eliminar el masa quebrada del frigorífico y con un rodillo extender un disco de 30-40 cm de diámetro de unos 0,5 cm de grosor.
Mantequilla uno bandeja de hornear antiadherente del mismo diámetro.
Forrar el molde con el disco de masa quebrada.
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Practica con yo puntas del tenedor de los agujeros en el fondo, cubrir con papel pergamino y frijoles secos.
Cocinar la masa quebrada
Hornee la sartén en horno precalentado a 180 ° durante unos 20 minutos.
Cuando la masa esté dorada, sacarla del horno y dejar enfriar.
Mientras tanto, prepare el crema con corteza de linone y un poco licor de limón italiano y déjelo enfriar.
Rellena la masa quebrada con la nata, las fresas en rodajas y cúbrela uniformemente con la gelatina de limón ligeramente tibia.
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Pon la tarta de fresa en el frigorífico y sírvela fría con una pizca de azúcar glas.
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Galería de fotos Tarta de fresa
