Preparación del bollo dulce con frambuesas
Primero, prepare la masa de la siguiente manera.
Derretir la mantequilla a fuego lento.
En un bol, trabajar las cuatro yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Agrega la mantequilla derretida y la harina tamizada.
Mezclar y agregar el coco también.
En un recipiente aparte, batir las claras hasta que estén rígidas y firmes, agregar una pizca de sal y agregarlas suavemente a la mezcla de huevo, mezclando de abajo hacia arriba.
Engrasa una sartén rectangular.
Cúbralo con papel pergamino y vierta la mezcla tratando de nivelarlo con una espátula.
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Hornee a 220 ° durante unos 8 minutos, luego saque la base del rollo del horno y colóquelo sobre una hoja de film transparente (el papel pergamino debe quedar encima). Retirar el papel y enrollar suavemente la masa con el film, sellar con ella y dejar enfriar.
Relleno
Ahora se puede desenrollar la masa del rollo: rellénela con la mermelada de frambuesa y algunas frambuesas frescas.
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Envuelva el rollo sobre sí mismo y colóquelo en el refrigerador durante aproximadamente una hora antes de disfrutarlo.
El rollo de chocolate con Nutella también es excelente.
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