Preparación del granizado de menta
Lavar bien el limón y quitarle la ralladura sin la parte blanca. Recoge un poco de menta fresca, lávala y sécala con papel de cocina.
Vierta el agua en una cacerola, agregue la ralladura de limón, el azúcar granulada y mezcle.
Ponga la cacerola a fuego lento y hierva hasta obtener un almíbar espeso.
Deja enfriar la mezcla, agrega el almíbar de menta al casero.
Mezclar bien para mezclar todo. Transfiera la mezcla a un recipiente, tápelo y colóquelo en el congelador durante al menos 3 horas.
Pasados 30 minutos, saca el granizado del congelador y mézclalo con las púas de un tenedor para romper los cristales de hielo.
Repite la misma operación al menos tres veces hasta obtener un granizado denso y granulado.
Sirva el granizado con hojas de menta fresca.
Con el mismo procedimiento también puedes preparar excelentes paletas heladas con granizado de menta o limón o fresa.
Video de cómo hacer granizado
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