Preparación de galletas de Pascua
Prepara la masa quebrada según la receta indicada o con la que haces habitualmente.
Después de trabajar la masa, darle la forma de una bola lisa y homogénea.
Envuelva la masa quebrada en una bolsa de comida o en papel de aluminio y lo metemos en el frigorífico y lo dejamos reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras tanto, ponga todo lo necesario en la tabla de repostería, desde el rodillo hasta los distintos moldes para hacer pollitos, conejitos, huevos y mariposas, los granos de azúcar, el coral de colores que usa para el struffoli, las gotas de chocolate e incluso algunos puñados. de pasas.
Sacar la masa quebrada de la nevera y dividirla en panes.
De cada masa con un rodillo extienda una hoja de 1/2 cm de grosor.
Coge los moldes y empieza a cortar la masa.
Corta la masa con los cortadores de galletas de las formas de Pascua.
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Puedes hacer conejitos
pollitos
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o palomas, campanillas, gallinas.
Al cortar las galletas de Pascua, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y decórelas.
Hornear yo galletas en el horno precalentar a 190 ° C y dejar cocer unos 10 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Retirar del horno y dejar enfriar. Transfiera las galletas de Pascua a un plato para servir y espolvoree con azúcar glas.
También puedes decorar las galletas con glaseado o con chocolate negro, granos de azúcar, pasas, o cubrirlas con la pasta de azúcar cortada con el mismo cortador de galletas que usaste para la masa quebrada.
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