Proceso de elaboración de la tortilla de alcachofas
En el menú de Pascua o Lunes de Pascua no solo la tortilla de cebolla sino también la deliciosa tortilla de alcachofas.
Limpiar las alcachofas, quitar las hojas exteriores más duras, cortarlas en rodajas y enjuagarlas bien con agua acidulada con el zumo de limón.
Mientras tanto, hierve el agua y cuando empiece a hervir agrega sal. Escurrimos las alcachofas y las cocinamos unos diez minutos (si están tiernas) y luego las escurrimos bien.
En este punto, poner un poco de aceite en una sartén antiadherente, sofreír el diente de ajo y finalmente añadir las alcachofas y dejar que se den sabor durante 5-10 minutos. Retirar las alcachofas del fuego y dejar enfriar.
Coge un bol, bate los huevos con el queso, la sal, una pizca de pimienta, el salami y el queso ahumado cortado en dados y luego, finalmente, añade las alcachofas.
Mezclar bien la masa para mezclar los ingredientes y dejar reposar todo durante media hora.
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Cocinar la tortilla
Engrasar la sartén con un poco de aceite, calentar a fuego lento y luego verter la mezcla de alcachofas y cocinar lentamente primero por un lado y luego por el otro.
Para gira la tortilla sírvase como de costumbre con una tapa.
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Cuando la tortilla esté dorada por ambos lados, sácala en un plato para servir y sírvela en la mesa.
Allí tortilla de alcachofas también se puede preparar el día anterior.
Receta de video de tortilla de alcachofas
Finalmente, aquí está el video receta de la tortilla de alcachofas, presente en el canal oficial de YOUTUBE CasaAtuttonet:
Recetas y curiosidades sobre alcachofas
100 gramos de alcachofas ellos provocan 40 calorías y son un alimento rico en propiedades beneficiosas.
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Galería de fotos de alcachofas
