Preparación de la tarta de Pascua
Prepara el bizcocho según la receta clásica.
Mientras tanto, o incluso al día siguiente, prepara una deliciosa y aterciopelada crema de limoncello o crema de cítricos (una mezcla de naranjas y limones).
Escarcha las flores comestibles (violetas y prímulas), untelas primero con una clara de huevo batida y luego pásalas por azúcar granulada.
Déjalos secar en una rejilla.
Para el baño de bizcocho, diluir el almíbar de fresa con jugo de limón, agua y azúcar.
Relleno de pastel de Pascua
Mezclar bien los ingredientes. Con un cuchillo de pastelería de hoja larga, divide el bizcocho en 2 discos de igual grosor.
Colocar el disco base en una bandeja de servir y luego con los dedos retirados a lo largo de toda la circunferencia un poco de miga (es necesario que no se escurra la creación).
Mojar el bizcocho con el jarabe de fresa y luego añadir la nata, nivelando con una espátula de repostería. Humedece el segundo disco con el almíbar y luego cierra el bizcocho con mucha precaución. Ponga el bizcocho de pasqualina en el frigorífico durante 2-3 horas y antes de servir, espolvoree la superficie con azúcar glas.
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Luego proceda con las decoraciones de Pascua.
Haz un bonito lazo de cinta y colócalo en el centro del pastel. Agrega los huevos de colores, las flores y aquí y allá las mazorcas de maíz.
Feliz Pascua a todos!
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