Proceso de preparación del pastel de la abuela.
Preparar la masa quebrada con la receta indicada.
Envuelva la masa en papel de aluminio y déjela en el frigorífico durante al menos una hora.
Mientras tanto, prepara las natillas.
Una vez transcurrido el tiempo, tire del masa quebrada de la nevera y hacer un disco de aproximadamente 1 cm de grosor y 25 cm de diámetro (adaptar el tamaño a la olla).
Estirar el disco de masa quebrada en el molde con la ayuda de papel de hornear.
Con las púas del tenedor pinchar la masa en varios lugares.
Relleno de pastel de la abuela
Agrega la nata y luego los piñones. Cortar tiras de masa quebrada y luego cruzarlas como se hace habitualmente con la tarta clásica o cubrir la capa de nata con un segundo disco de masa quebrada y hacer que los dos bordes se adhieran bien ejerciendo una ligera presión con los dedos.
Cocinar el pastel de la abuela
Precalienta el horno ajustando la temperatura a 180 ° y hornea el bizcocho durante unos 40 minutos.
Para ver si está cocido a la perfección, haga la prueba del palillo de dientes.
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Dejar enfriar y servir el bizcocho con una pizca de azúcar glass.
Si te encanta el sabor intenso y agradable del limón puedes rellenarlo Pastel de la abuela con natillas de limoncello.
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