Allí pastel de coliflor Sin duda, es un método excelente para consumir esta fantástica verdura con notables propiedades para la salud y que se presta muy bien a ser cocinada de diferentes formas. Quienes siguen una dieta deben consumirla hervida o cruda, mientras que quienes optan por un plato sustancioso pueden elaborar esta receta en la que entre los ingredientes se encuentra la crema, el queso y la ricota.
Ingredientes:
- pasta brisee
Ingredientes para el relleno:
- 800 gr. de coliflor
- 200 gr. de ricotta
- 1 taza de nata o leche
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
- 1 huevo
- nuez moscada
- sal
- pimienta
Preparación:
Prepara la pasta brisee de acuerdo con la receta habitual, alternativamente puede utilizar la ya preparada. Limpiar la coliflor y hervir en agua con sal.
Escúrrelo cuando esté bien cocido y tritúralo con los bordes de un tenedor. En un recipiente aparte, preparar una crema de la siguiente manera: batir el huevo, agregar la ricota y trabajar bien los dos ingredientes, luego agregar el parmesano, la crema (o leche), una pizca de sal y pimienta y un poco de nuez moscada finamente rallada. .
Mezclar bien y luego agregar el puré. coliflor a la nata obtenida. Colocar la masa quebrada en un molde y pinchar el fondo con los bordes de un tenedor. Verter la rica mezcla obtenida, nivelarla y doblar los bordes de la masa sobre el relleno.
Colocar el bizcocho en un horno precalentado a 180 ° durante unos 30 minutos (horno de convección). El pastel de coliflor se puede disfrutar caliente o tibio.
