Si te encanta la pasta con salsa de carne no te puedes perder este primer plato de maltagliati con salsa de carne. ¡Una bondad para probar absolutamente también con tus amigos y familiares!
Ingredientes:
- 400 gr. de maltagliati
- 500 gr. de tomates maduros
- 100 gr. de ternera o cerdo
- 50 gr. de queso parmesano rallado
- 50 gr. de mantequilla
- unas hojas de cebolla
- unas hojas de albahaca
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- sal
Preparación:
Primero prepara el ragù. En un cazo dorar la cebolla finamente picada en 30 gr. de mantequilla y aceite, luego agregue un par de cucharadas de agua. Espere unos cinco minutos y agregue la carne picada. Déjalo darle sabor, luego agrega la albahaca y los tomates que te recomendamos pelar primero quitando las semillas y troceándolos. Deje que la salsa se cocine durante aproximadamente una hora y revuelva ocasionalmente.
En una olla llena de agua con sal, cuece los maltagliati, escurre al dente y colócalos en capas en una fuente de horno, alternando una capa de pasta y una capa de salsa de carne sobre la que espolvorearás unas hojuelas de mantequilla y queso.
La última capa, sin embargo, debe ser salsa de carne. Coloca la cacerola de pasta en un horno precalentado a 180 ° y déjala por 15 minutos. Servir yo maltagliati con salsa de carne muy caliente.
