La fettuccine con salsa asada podrían ser el primer plato perfecto para el almuerzo de Navidad o Pascua, simplemente elija la receta correcta, la que mejor se adapte a su menú. Por ejemplo, si pretendes cocinar el asado como segundo plato, entonces te resultaría más fácil llevar a la mesa el primer plato a base de pasta al huevo preparada según la receta que te proponemos. El fettuccine con salsa asada te ahorrará mucho tiempo y el resultado sin duda será sorprendente.
Ingredientes:
- 400 gr. fideos de huevo caseros o pappardelle (alternativamente también puedes usar los secos)
- 50 gr. de mantequilla
- 600 gr. de ternera asada
- 1 ramita de salvia y romero
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de alcaparras
- vino blanco seco
- pimienta
- sal
Preparación:
Disuelva 30 gr. de mantequilla en una cacerola, luego agregue la carne de palo y las hojas recuperadas y dore. Sazone la carne con sal y pimienta, espolvoree con vino blanco y cocine a fuego lento.
En otra cacerola llena de agua con sal, cuece el fettuccine. Escúrrelos al dente, colócalos en una fuente caliente y condiméntalos inmediatamente con la salsa para asar, agregando el resto de la mantequilla cruda, las alcaparras y el perejil picado. Mezclar todo bien y llevar inmediatamente a la mesa.
