Preparación de albóndigas con champiñones y setas.
Limpiar las setas de miel y el hongos porcini.
Córtelos en trozos pequeños. Poner un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente y sofreír un diente de ajo.
Agrega las setas y cocínelos. Sal según sea necesario.
Mientras tanto, sumerja un poco en agua corriente. pan duro, escurrir y exprimir bien con las manos (alternativamente preparar la masa con pan rallado).
Cuando los champiñones estén cocidos, picarlos finamente y recogerlos en un bol. Agrega el pan, los huevos, el ajo picado, el perejil bien lavado y picado, el queso rallado, la sal. Mezclar bien para mezclar los ingredientes.
Si la masa está demasiado blanda, agregue un poco de pan rallado.
Con las manos mojadas, formar unas bonitas albóndigas redondas y freírlas en aceite hirviendo, escurrirlas sobre papel absorbente y servirlas en la mesa sobre una cama de ensalada crujiente.
Disfrute de su comida.
Prueba también las albóndigas de champiñones rositi
