La alcachofa es una verdura con sorprendentes propiedades depurativas y un bajo aporte calórico que la hace especialmente indicada para dietas de adelgazamiento. Entonces, ¿qué es más saludable y ligero que una comida a base de alcachofas?
La receta de alcachofas remojadas es una receta más saludable que la de Alcachofas de ricotta de Cerdeña y dioses alcachofas rellenas con mozzarella. Estos dos últimos platos son, de hecho, más sustanciales, por lo tanto, menos adecuados para quienes mantienen su peso bajo control. La receta de alcachofas remojadas Ve la verdura en cuestión cocida al horno con un poco de pan rallado y simplemente aromatizada con ajo, perejil, aceite y sal.
Ingredientes:
- 8 alcachofas sin espinas
- 100 gr. de pan rallado
- 1 ramita de perejil
- 1 diente de ajo
- petróleo
- sal
Preparación:
Limpiar las alcachofas y lavarlas con cuidado. Retirar las primeras hojas de las alcachofas, luego intentar separar las demás, evitando despegarlas de la base. Alinear las alcachofas en una sola capa sobre una bandeja de horno, espolvorearlas con un par de cucharadas de aceite, luego salarlas y espolvorearlas con pan rallado mezclado con perejil muy finamente picado y ajo.
Vierta un poco más de aceite para que parte de él gotee en el fondo de la sartén. En este punto, coloca la sartén en un horno caliente y saca del horno cuando las alcachofas estén cocidas al punto correcto y el pan rallado esté dorado.
